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【简答题】

绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）

题目标签：老酒花雕酒绍兴老酒
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参考答案：
举一反三

【单选题】有些厂贮时在原贮酒容器中留有()%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。
A.
5—10
B.
10—20
C.
10—15
D.
15—20
查看完整题目与答案

【判断题】年份酒和瓶中陈年的老酒是相同概念。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】花雕酒属于（）。
A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
啤酒
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导游基础知识>导游基础知识考试题目

【单选题】蓝莓酒经过（）处理，色、香、味有所改善，产生老酒味，挥发酯增加，pH 值上升
A.
SO2
B.
CO2
C.
热
D.
冷
查看完整题目与答案

【单选题】“绍兴花雕酒”中的用来表明商品品质的方法是
A.
凭商标或品牌买卖
B.
凭标准买卖
C.
凭规格买卖
D.
凭产地名称买卖
查看完整题目与答案

【单选题】老酒醒酒的注意事项包括以下哪个方面?
A.
醒酒之前，应将酒瓶竖直放置一天左右
B.
小心地开瓶，尽量不要晃动瓶身
C.
整个过程需一次性完成
D.
以上都是
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【判断题】即墨老酒，沉缸酒属于黄酒的代表酒。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】有些厂贮时在原贮酒容器中留有（）%的老酒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。
A.
5—10
B.
10—20
C.
10—15
D.
15—20
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食品行业技能鉴定考试>白酒酿造工考试考试题目

【多选题】即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。
A.
蒸饭
B.
糖化
C.
发酵
D.
压榨
E.
陈储
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【判断题】即墨老酒是我国最古老的黄酒品种，有着四千年的悠久历史，成为中国北方黄酒的典型代表，被尊称为“黄酒北宗”。
A.
正确
B.
错误
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5—10
B.
10—20
C.
10—15
D.
15—20
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【判断题】年份酒和瓶中陈年的老酒是相同概念。
A.
正确
B.
错误
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A.
白酒
B.
黄酒
C.
葡萄酒
D.
啤酒
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【单选题】蓝莓酒经过（）处理，色、香、味有所改善，产生老酒味，挥发酯增加，pH 值上升
A.
SO2
B.
CO2
C.
热
D.
冷
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【单选题】“绍兴花雕酒”中的用来表明商品品质的方法是
A.
凭商标或品牌买卖
B.
凭标准买卖
C.
凭规格买卖
D.
凭产地名称买卖
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【单选题】老酒醒酒的注意事项包括以下哪个方面?
A.
醒酒之前，应将酒瓶竖直放置一天左右
B.
小心地开瓶，尽量不要晃动瓶身
C.
整个过程需一次性完成
D.
以上都是
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A.
正确
B.
错误
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A.
5—10
B.
10—20
C.
10—15
D.
15—20
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【多选题】即墨老酒属于黄酒类。它的酿造工艺包括（）。
A.
蒸饭
B.
糖化
C.
发酵
D.
压榨
E.
陈储
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【判断题】即墨老酒是我国最古老的黄酒品种，有着四千年的悠久历史，成为中国北方黄酒的典型代表，被尊称为“黄酒北宗”。
A.
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