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【单选题】
气调库与冷库的相同之处是()
A.
都控制低温
B.
气调库设置气囊和安全阀
C.
都可以建成高层
D.
气调库要求气密
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气调库
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举一反三
【单选题】气调库由( )几部分组成。
A.
气体测定系统
B.
气体调节系统
C.
库体
D.
以上均是
查看完整题目与答案
【简答题】简述在安全阀和调压袋在气调库中的作用。
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【多选题】气调库是控制库中的()
A.
氧气
B.
二氧化碳
C.
氢气
D.
氮气
查看完整题目与答案
【简答题】什么现在的气调库绝大多数采用单层建筑?
查看完整题目与答案
【判断题】减压贮藏库比气调库气密度要求更高。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】利用气调库贮藏苹果时应注意哪些问题?
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【单选题】按基本类别分类,气调库属于( )。
A.
特级仓库
B.
冷冻仓库
C.
冷藏仓库
D.
危化品仓库
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【简答题】简述普通气调库的工作原理与贮藏示意图。
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【判断题】气调库的贮藏温度一般比冷库低。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】用于果蔬保鲜贮藏的气调库和冷藏库用电,应执行()电价。
A.
大工业
B.
农业生产
C.
非工业
D.
农业排灌
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【简答题】气调库气密层的测试方法有哪些,什么是正压法?
查看完整题目与答案
食品工艺学综合练习考试题目
【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期 0.5-1 倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21~28 天,是普通 冷藏库 的 3~4 倍。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】气调库在结构上区别于冷藏库的一个最主要的特征是()。
A.
安全性
B.
观察性
C.
气密性
D.
调压性
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【判断题】气调库库体的气密性检测的方法有正压法和负压法两种方法。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期1-2倍;气调库内储藏的果蔬,出库后先从“休眠”状态“苏醒”,这使果蔬出库后保鲜期可延长 21-28 天,是普通冷藏库的 4-5 倍
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】气调库要定期进行气密性检测。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】减压贮藏库比气调库气密度要求更高。()
A.
正确
B.
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【简答题】气调库的气体分析主要是对库内()的分析。
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