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【单选题】

鹅肥肝的含脂率比正常鹅肝高()。

A.
1-3倍
B.
3-5倍
C.
5-7倍
D.
7-9倍
题目标签：肥肝鹅肥肝鹅肝
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【简答题】The two features of life in England that possibly give visitors the worst impressions are the English weather and English cooking. 1 former is a natural phenomenon that nobody can do anything about. B...
查看完整题目与答案

【判断题】朗德鹅是世界文明的鹅肥肝品种
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】特级鹅肥肝应为()。
A.
浅黄色
B.
粉红色
C.
无血斑
D.
以上都对
查看完整题目与答案

【判断题】肥肝颜色发红是因为储存不当所致（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】肥鹅肝原则上（）。
A.
不宜保存，应立即使用。
B.
不宜立即使用。
C.
不宜制作热菜
D.
不宜制作冷菜
查看完整题目与答案

【单选题】鹅肝是 ( ) 名菜。
A.
埃及
B.
西班牙
C.
法国
D.
英国
查看完整题目与答案

【简答题】肥肝鸭对环境条件的要求有哪些？
查看完整题目与答案

【判断题】肥鹅肝是用雌鹅培育的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】优质肥鹅肝的筋呈（）。
A.
浅棕红色
B.
浅粉红色
C.
深黄褐色
D.
深棕红色
查看完整题目与答案

【单选题】鹅肝的特点不包括
A.
不饱和脂肪酸含量高
B.
容易吸收
C.
蛋白质含量高
D.
售价昂贵，是世界上最残忍的美食之一
查看完整题目与答案
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浅黄色
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粉红色
C.
无血斑
D.
以上都对
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】肥鹅肝原则上（）。
A.
不宜保存，应立即使用。
B.
不宜立即使用。
C.
不宜制作热菜
D.
不宜制作冷菜
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【单选题】鹅肝是 ( ) 名菜。
A.
埃及
B.
西班牙
C.
法国
D.
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A.
正确
B.
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A.
浅棕红色
B.
浅粉红色
C.
深黄褐色
D.
深棕红色
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A.
不饱和脂肪酸含量高
B.
容易吸收
C.
蛋白质含量高
D.
售价昂贵，是世界上最残忍的美食之一
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