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【判断题】
人造黄油、黄油的发烟点为100℃-120℃。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
发烟点
人造黄油
烟点
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参考答案:
举一反三
【判断题】西点制作过程中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、起酥油、植物油等
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】面包、西点制作中常用的油脂有天然黄油、人造黄油、()、植物油等。
A.
奶酪
B.
起酥油
C.
淡奶油
D.
猪油
查看完整题目与答案
【判断题】影响航煤烟点的主要因素是馏程的尾部组成,尾部轻则则烟点低。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】加大后精制芳烃饱和,航煤的烟点()。
A.
会提高
B.
会降低
C.
没有影响
查看完整题目与答案
润滑油加氢装置操作工(中级)考试题目
【单选题】卷烟点燃后,连续阴燃的长度要大于()mm。
A.
25
B.
30
C.
35
D.
40
查看完整题目与答案
卷烟卷接工>卷烟卷接工考试题目
【判断题】在西点制作的时候,由于人造黄油稳定性高于动物性黄油,因此人造黄油添加的比例要高于动物性黄油。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】航煤馏分干点越高,其烟点越高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】MOML:要求菜肴里不含有任何肉、鱼或奶制品,可食用人造黄油。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】哪些区域需要设置吸烟点()
A.
主要通道口
B.
各楼栋入口处
C.
休息室
D.
地下室
E.
楼局中
查看完整题目与答案
【判断题】加工纯正色拉油以及人造黄油的主要原料是菜子油。( )
A.
正确
B.
错误
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A.
奶酪
B.
起酥油
C.
淡奶油
D.
猪油
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A.
正确
B.
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A.
会提高
B.
会降低
C.
没有影响
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A.
25
B.
30
C.
35
D.
40
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】MOML:要求菜肴里不含有任何肉、鱼或奶制品,可食用人造黄油。
A.
正确
B.
错误
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A.
主要通道口
B.
各楼栋入口处
C.
休息室
D.
地下室
E.
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【判断题】加工纯正色拉油以及人造黄油的主要原料是菜子油。( )
A.
正确
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