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【判断题】
炖汤的料头是姜件、葱条、火腿大方粒、瘦肉大方粒。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
料头
葱条
火腿
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参考答案:
举一反三
【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】火腿属于( )
A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
查看完整题目与答案
【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明()
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
查看完整题目与答案
【单选题】以下各项描述,不属于料头作用的是()。
A.
丰富菜肴的色彩,使菜肴美观
B.
便于识别菜肴的烹调法和味料搭配,提高工作效率
C.
增加菜肴的香气滋味,增加锅气
D.
提高菜肴的档次
查看完整题目与答案
【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
查看完整题目与答案
初中英语>日常生活类阅读考试题目
【单选题】火腿的()是质量最好的部位,精多肥少,可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
查看完整题目与答案
【单选题】粤菜料头中走油田鸡料是:( )。
A.
蒜茸、姜米、短葱榄
B.
姜米、蒜茸、葱度
C.
蒜茸、姜米、葱花
D.
蒜茸、姜米、葱米
查看完整题目与答案
【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】[单选题]具有"主料处理方法是滚煨",“没有固定配料,但一般配姜件、葱条",“汤味清爽鲜美"的烹调法是()。
A.
滚
B.
烩
C.
氽
D.
清
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相关题目:
【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】西式火腿与中式火腿的加工工艺是完全相同的。【 】
A.
正确
B.
错误
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【单选题】火腿属于( )
A.
干肉制品
B.
灌肠制品
C.
烧制品
D.
腌腊制品
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【单选题】火腿闻起来如有炒芝麻的香味表明()
A.
肉层开始轻度酸败的迹象
B.
火腿在发酵不影响使用
C.
肉层开始中重度酸败
D.
肉层开始重度酸败
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【单选题】以下各项描述,不属于料头作用的是()。
A.
丰富菜肴的色彩,使菜肴美观
B.
便于识别菜肴的烹调法和味料搭配,提高工作效率
C.
增加菜肴的香气滋味,增加锅气
D.
提高菜肴的档次
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【简答题】阅读理解。 Fish and chips, and Chinese take-away food are very popular in England. But they are less popular in the USA. In the USA, they eat take-away food, too, like chicken. But the most popular kind...
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初中英语>日常生活类阅读考试题目
【单选题】火腿的()是质量最好的部位,精多肥少,可供切大片和花刀片。
A.
上方
B.
油头
C.
火瞳
D.
中方
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【单选题】粤菜料头中走油田鸡料是:( )。
A.
蒜茸、姜米、短葱榄
B.
姜米、蒜茸、葱度
C.
蒜茸、姜米、葱花
D.
蒜茸、姜米、葱米
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【判断题】火腿中最适宜于切片的部位是草鞋底。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】[单选题]具有"主料处理方法是滚煨",“没有固定配料,但一般配姜件、葱条",“汤味清爽鲜美"的烹调法是()。
A.
滚
B.
烩
C.
氽
D.
清
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