大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【单选题】
水果冻制作加入果汁,应待溶化的琼胶冷却到()加入迅速调匀
A.
30℃
B.
40℃
C.
50℃
D.
60℃
题目标签:
果冻
冷却
琼胶
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【单选题】果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
A.
果冻冷却时间长
B.
果冻冷却后弹性差
C.
冷却后影响成品的美观
D.
易使果冻液逸出
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
查看完整题目与答案
【简答题】4L-20/8空压机冷却系统为()冷却。
查看完整题目与答案
【多选题】冷却的目的是( )
A.
抑制乳中微生物的生长繁殖,保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质,使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。
查看完整题目与答案
【单选题】果冻的成型与果冻的用料配方、()有着十分紧密的关系。
A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
查看完整题目与答案
西式面点师理论(初级)考试题目
【单选题】(B737ng)不是设备冷却OEV工作模式的是
A.
超控模式
B.
正常模式
C.
除烟模式
D.
高流量模式
查看完整题目与答案
【单选题】以下不是制作果冻的原料是()
A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
查看完整题目与答案
【简答题】什么是冷却灭火法?
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
查看完整题目与答案
【单选题】在酸性尿冷却后可见到尿酸盐结晶,其颜色是()。
A.
红色
B.
淡红色
C.
紫红色
D.
灰白色
E.
乳白色
查看完整题目与答案
临床医学检验学主治医师>临床检验基础考试题目
相关题目:
【单选题】果冻液倒入模具时,应避免起沫,否则( )。
A.
果冻冷却时间长
B.
果冻冷却后弹性差
C.
冷却后影响成品的美观
D.
易使果冻液逸出
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂,按一定比例调制而成的冷冻甜食。
A.
果汁、面粉
B.
糖、水
C.
果汁、淀粉
D.
糖、面粉
查看完整题目与答案
【简答题】4L-20/8空压机冷却系统为()冷却。
查看完整题目与答案
【多选题】冷却的目的是( )
A.
抑制乳中微生物的生长繁殖,保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质,使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。
查看完整题目与答案
【单选题】果冻的成型与果冻的用料配方、()有着十分紧密的关系。
A.
果冻的含水量
B.
模具的使用
C.
环境湿度
D.
环境温度
查看完整题目与答案
西式面点师理论(初级)考试题目
【单选题】(B737ng)不是设备冷却OEV工作模式的是
A.
超控模式
B.
正常模式
C.
除烟模式
D.
高流量模式
查看完整题目与答案
【单选题】以下不是制作果冻的原料是()
A.
柠檬酸
B.
小苏打
C.
卡拉胶
D.
白砂糖
查看完整题目与答案
【简答题】什么是冷却灭火法?
查看完整题目与答案
【单选题】果冻是用果冻粉或鱼胶、()、糖、水果等调制而成的。
A.
牛奶或果汁
B.
水或牛奶
C.
水或果汁
D.
牛奶或奶油
查看完整题目与答案
【单选题】在酸性尿冷却后可见到尿酸盐结晶,其颜色是()。
A.
红色
B.
淡红色
C.
紫红色
D.
灰白色
E.
乳白色
查看完整题目与答案
临床医学检验学主治医师>临床检验基础考试题目
参考解析:
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布