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【判断题】
小苏打,俗称“食粉”,学名碳酸氢氨。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
小苏打
食粉
碳酸氢氨
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举一反三
【简答题】小苏打()
查看完整题目与答案
【多选题】小苏打还有什么作用?
A.
清除农药残留、鱼腥味及咖啡渍,小苏打加水清洗浸泡,效果良好。
B.
杀菌除味。小苏打放入冰箱或者鞋中,有效除异味。
C.
增加粘性。小苏打加502胶水效果更佳。
D.
改善肌肤,修复头发。
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【简答题】[名词解释] 碳酸氢氨
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>烘焙工考试考试题目
【简答题】碳酸氢氨
查看完整题目与答案
【判断题】( )食粉又称小苏打,学名碳酸氢钠,是常用的化学膨松原料。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小苏打俗称食粉,学名碳酸氢氨。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小苏打属于( )的一种。
A.
复合膨松剂
B.
化学膨松剂
C.
以上都不对
D.
生物膨松剂
查看完整题目与答案
【单选题】小苏打是( )性的食品膨松剂。
A.
酸
B.
碱
C.
中
D.
复合
查看完整题目与答案
【判断题】小苏打的学名是碳酸氢铵,臭粉的学名是碳酸氢钠。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】用磺胺时,同服小苏打的目的是()
A.
增强抗菌活性
B.
扩大抗菌谱
C.
促进磺胺的吸收
D.
延缓磺胺药的排泄
E.
减少不良反应
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清除农药残留、鱼腥味及咖啡渍,小苏打加水清洗浸泡,效果良好。
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杀菌除味。小苏打放入冰箱或者鞋中,有效除异味。
C.
增加粘性。小苏打加502胶水效果更佳。
D.
改善肌肤,修复头发。
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【简答题】[名词解释] 碳酸氢氨
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【简答题】碳酸氢氨
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【判断题】( )食粉又称小苏打,学名碳酸氢钠,是常用的化学膨松原料。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小苏打俗称食粉,学名碳酸氢氨。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】小苏打属于( )的一种。
A.
复合膨松剂
B.
化学膨松剂
C.
以上都不对
D.
生物膨松剂
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【单选题】小苏打是( )性的食品膨松剂。
A.
酸
B.
碱
C.
中
D.
复合
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【判断题】小苏打的学名是碳酸氢铵,臭粉的学名是碳酸氢钠。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】用磺胺时,同服小苏打的目的是()
A.
增强抗菌活性
B.
扩大抗菌谱
C.
促进磺胺的吸收
D.
延缓磺胺药的排泄
E.
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