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【多选题】

定窑在宋代以烧白瓷为主,兼烧()

A.
绿釉
B.
黑釉
C.
褐釉
D.
黄釉
题目标签：烧白
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参考答案：
举一反三

【判断题】糟烧（白酒）固形物测定于(100—105)℃电热干燥箱内，烘干。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】轻烧白云石识别码为（）
查看完整题目与答案

【简答题】对轻烧白云石或菱镁矿的加入时间如何考虑？
查看完整题目与答案

【判断题】糟烧（白酒）固形物测定用的是称量法。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】轻烧白云石识别码为（）。
A.
“Z”
B.
“L”
C.
“N”
D.
“P”
E.
“Q”
查看完整题目与答案

【多选题】制作盐烧白的过程中，炸肉时下列哪些说明是正确的？（）
A.
肉皮朝下放入锅中
B.
立即开小火
C.
炸制过程中需常用火勾翻动
D.
炸制时间13-15分钟
E.
炸至肉皮变硬、颜色变红
查看完整题目与答案

【填空题】轻烧白云石识别码为（）
查看完整题目与答案
冶金工业技能鉴定考试>冶炼检验工（中级）考试题目

【多选题】制作盐烧白的过程中，炸肉的目的是（）
A.
缩短烹饪时间
B.
上色
C.
起虎皮皱
D.
去除肥肉油腻
查看完整题目与答案

【单选题】（）以烧白瓷而著称。
A.
官窑
B.
定窑
C.
汝窑
D.
哥窑
查看完整题目与答案

【单选题】“烧”通常分为红烧，白烧和（）
A.
酱烧
B.
葱烧
C.
锅烧
D.
干烧
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A.
正确
B.
错误
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A.
“Z”
B.
“L”
C.
“N”
D.
“P”
E.
“Q”
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【多选题】制作盐烧白的过程中，炸肉时下列哪些说明是正确的？（）
A.
肉皮朝下放入锅中
B.
立即开小火
C.
炸制过程中需常用火勾翻动
D.
炸制时间13-15分钟
E.
炸至肉皮变硬、颜色变红
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A.
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B.
上色
C.
起虎皮皱
D.
去除肥肉油腻
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A.
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B.
定窑
C.
汝窑
D.
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A.
酱烧
B.
葱烧
C.
锅烧
D.
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