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【单选题】番茄催熟多用的催熟剂是( )。
A.
膨大素
B.
乙烯利
C.
氨水
D.
二氧化硫
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A.
乙烯
B.
甲烷
C.
乙烷
D.
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【单选题】香蕉催熟时,温、湿度是关键因素,尤其是湿度不能()
A.
大于90%
B.
小于80%
C.
90~95%
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食品科学技术>果蔬贮运与加工考试题目
【单选题】下列有机物中,具有催熟果实作用的是()。
A.
甲烷
B.
乙炔
C.
乙烯
D.
苯甲酸
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【单选题】催熟作用最强的是( )
A.
挥发酸
B.
丙烯
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乙烯
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燃香
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【简答题】【名词解释】果品催熟
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【多选题】常见的催熟方法有:
A.
乙烯催熟。
B.
乙烯利催熟。
C.
升温催熟。
D.
熏香催熟。
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【单选题】以下属于水果催熟剂的是()。
A.
乙烯利
B.
二氧化硫
C.
丙三醇
D.
乙醇
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食品化学综合练习考试题目
【多选题】常见的催熟剂有()。
A.
乙烯
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D.
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E.
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