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【多选题】

麦芽粉碎时皮壳太碎是因为

A.
皮壳太碎会导致谷皮素过度溶出
B.
导致多酚过度溶出
C.
导致麦汁过滤困难
D.
营养过度溶出
题目标签：麦芽粉粉碎
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参考答案：
举一反三

【简答题】为保证啤酒的口味，对麦芽粉碎的要求做到（）。
查看完整题目与答案

【简答题】粉碎度越大，则物料经粉碎后的颗粒越大。()
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽粉碎太 会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
A.
过粗
B.
粗
C.
中
D.
细
查看完整题目与答案

【单选题】下列药物中适于采用串油法粉碎的是（）
A.
郁李仁
B.
熟在
C.
龙骨
D.
朱砂
查看完整题目与答案

【多选题】麦芽粉碎的质量可能影响到：（）
A.
糖化工艺
B.
麦汁过滤
C.
糖化收得率
D.
啤酒口味
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【简答题】v. 粉碎,破碎
查看完整题目与答案

【单选题】麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
A.
粗
B.
中
C.
细
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【单选题】A．混合粉碎B．蒸罐处理C．低温粉碎D．超微粉碎E．湿法粉碎 处方中性质、硬度相似的药材的粉碎方法
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
查看完整题目与答案

【单选题】下列对粉碎的叙述，错误的是
A.
借机械力将大块固体物质碎成规定细度的操作过程
B.
是将机械能转变成表面能的过程
C.
便于调剂和服用
D.
目的是增加药物的表面积，促进药物的溶解与吸收
E.
非极性晶体物质具有相当的脆性，较易粉碎
查看完整题目与答案

【简答题】辊式粉碎设备在粉碎原料时，若要改变产品的粒度常用什么方法？
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品机械与设备考试题目
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A.
过粗
B.
粗
C.
中
D.
细
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【单选题】下列药物中适于采用串油法粉碎的是（）
A.
郁李仁
B.
熟在
C.
龙骨
D.
朱砂
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【多选题】麦芽粉碎的质量可能影响到：（）
A.
糖化工艺
B.
麦汁过滤
C.
糖化收得率
D.
啤酒口味
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【简答题】v. 粉碎,破碎
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【单选题】麦芽粉碎太（）会增加麦皮中有害物质的溶解，影响啤酒质量，增加麦汁过滤的难度。
A.
粗
B.
中
C.
细
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A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
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【单选题】下列对粉碎的叙述，错误的是
A.
借机械力将大块固体物质碎成规定细度的操作过程
B.
是将机械能转变成表面能的过程
C.
便于调剂和服用
D.
目的是增加药物的表面积，促进药物的溶解与吸收
E.
非极性晶体物质具有相当的脆性，较易粉碎
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【简答题】辊式粉碎设备在粉碎原料时，若要改变产品的粒度常用什么方法？
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