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【单选题】

卷筒蛋糕的风味特点：( )、外形美观、绵软细润、膨松香甜。

A.
色泽洁白
B.
色泽鲜明
C.
色泽棕红
D.
色泽淡黄
题目标签：松香卷筒蛋糕
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参考答案：
举一反三

【判断题】对于正在转动的机械，不准装卸和校正皮带或直接用手往皮带上撒松香等物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】松香、玻璃、橡胶、沥青等都是非晶体。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】松香中枞酸型树脂酸正确的有
A.
枞酸
B.
左旋海松酸
C.
山达海松酸
D.
长叶松酸
查看完整题目与答案

【判断题】松香中树脂酸异构化反应的主要原因是热异构和碱异构。
A.
对
B.
错
查看完整题目与答案

【多选题】以松香为主之助焊剂可分四种（）
A.
R型
B.
RA型
C.
RSA型
D.
RMA型
查看完整题目与答案

【单选题】橡胶、松香、凡士林用于制备（）。
A.
橡胶膏
B.
黑膏药
C.
白膏药
D.
软膏
E.
滴丸
查看完整题目与答案

【单选题】制作卷筒蛋糕，蛋糕片应厚约（）。
A.
5cm
B.
1cm
C.
3cm
D.
4cm
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】马来松香
查看完整题目与答案

【单选题】生松香属于（ ）。[321020204]
A.
易燃固体
B.
普通货物
C.
腐蚀品
D.
有毒品
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企事业内部考试类>交通考试试卷考试题目

【单选题】卷筒蛋糕之所以不易卷紧主要原因是（）。
A.
面粉过多
B.
水太少
C.
搅打不足
查看完整题目与答案

【简答题】松香
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【简答题】松香易（ ）
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【简答题】铵油炸药的添加剂有（）、石蜡、松香等。
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【单选题】制作卷筒蛋糕，面粉倒入蛋泡糊时，()否则蛋糕糊上劲，影响起发。
A.
要用力搅拌
B.
要快速搅动
C.
只能抄拌，不能搅拌
D.
只能搅拌，不能抄拌
查看完整题目与答案

【判断题】将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在成膜物质的分类中，松香属（）类型。
A.
天然树脂
B.
人造树脂
C.
合成树脂
D.
油脂
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【单选题】下列图象中，属于松香熔化图象的是 [     ]
A.
B.
C.
查看完整题目与答案

【单选题】松香施胶剂的施胶原理主要为
A.
化学反应；
B.
留着机理。
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【判断题】松香属于树脂焊剂。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
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A.
正确
B.
错误
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A.
枞酸
B.
左旋海松酸
C.
山达海松酸
D.
长叶松酸
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A.
对
B.
错
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A.
R型
B.
RA型
C.
RSA型
D.
RMA型
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【单选题】橡胶、松香、凡士林用于制备（）。
A.
橡胶膏
B.
黑膏药
C.
白膏药
D.
软膏
E.
滴丸
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A.
5cm
B.
1cm
C.
3cm
D.
4cm
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【单选题】生松香属于（ ）。[321020204]
A.
易燃固体
B.
普通货物
C.
腐蚀品
D.
有毒品
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A.
面粉过多
B.
水太少
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搅打不足
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A.
要用力搅拌
B.
要快速搅动
C.
只能抄拌，不能搅拌
D.
只能搅拌，不能抄拌
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【判断题】将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。（）
A.
正确
B.
错误
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【判断题】将放入盘内的卷筒蛋糕糕浆，放入屉内摆平，上旺火沸水蒸制7～8min即成蛋糕片。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在成膜物质的分类中，松香属（）类型。
A.
天然树脂
B.
人造树脂
C.
合成树脂
D.
油脂
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【单选题】下列图象中，属于松香熔化图象的是 [     ]
A.
B.
C.
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【单选题】松香施胶剂的施胶原理主要为
A.
化学反应；
B.
留着机理。
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【判断题】松香属于树脂焊剂。
A.
正确
B.
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