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【判断题】

快速食品又叫即食食品。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：快速食品即食食品
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举一反三

【单选题】为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）
A.
人流：从低清洁区到高清洁区
B.
水流：从高清洁区到低清洁区
C.
气流：入气控制，正压排气
D.
物流：从低清洁区到高清洁
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【判断题】方便食品又称快速食品,食用时不需再行烹调,像冷冻食品,如饺子、包子、烧麦等则不属于方便食品
A.
正确
B.
错误
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【单选题】为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）
A.
人流：从低清洁区到高清洁区
B.
水流：从高清洁区到低清洁区
C.
气流：入气控制，正压排气
D.
物流：从低清洁区到高清洁
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食品科学技术>食品质量管理学考试题目

【判断题】快速食品又叫即食食品。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】快速食品又叫即食食品。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】操作即食食品的器具，连续使用( )后应重新消毒。
A.
2小时
B.
4小时
查看完整题目与答案

【单选题】即食食品用（）砧板。
A.
白色
B.
绿色
C.
蓝色
D.
红色
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【简答题】案例1-4 日本商人的观念更新 日本商人善于捕捉市场的变化。他们发现现代的日本女性正在走出家门，致力于工作与事业的成功，于是围绕职业妇女推出了一系列服务：帮助职业妇女减少家务负担的服务，如提供快速食品、自动化的厨房器具、亲切的家庭服务、随叫随到的餐饮外送服务、邮购礼品服务；帮助妇女快速大量采购的服务，如更新冰柜、提供可折叠手推车及方便停车的小型车；提供职业妇女培训的机会，如美容、烹调、文化等各种课...
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【多选题】顾客自带生鲜、散装涮煮类食品、其他散装即食食品时（）。
A.
安排在监控清晰的餐位就餐
B.
应做好顾客自带留存记录
C.
不需要任何安排
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【判断题】即食食品可以直接接触冰面。
A.
正确
B.
错误
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气流：入气控制，正压排气
D.
物流：从低清洁区到高清洁
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）
A.
人流：从低清洁区到高清洁区
B.
水流：从高清洁区到低清洁区
C.
气流：入气控制，正压排气
D.
物流：从低清洁区到高清洁
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】操作即食食品的器具，连续使用( )后应重新消毒。
A.
2小时
B.
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A.
白色
B.
绿色
C.
蓝色
D.
红色
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【多选题】顾客自带生鲜、散装涮煮类食品、其他散装即食食品时（）。
A.
安排在监控清晰的餐位就餐
B.
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C.
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A.
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