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【单选题】

猪上脑肉又称( )

A.
颈背肌肉
B.
糟头肉
C.
扁担肉
D.
弹子肉
题目标签：脑肉
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【单选题】肉质较老的上脑肉适宜（）焖等。
A.
煎
B.
铁扒
C.
烩
D.
烤
查看完整题目与答案

【判断题】猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】猪上脑肉又称( )
A.
颈背肌肉
B.
糟头肉
C.
扁担肉
D.
弹子肉
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【单选题】牛的短脑肉位于______。
A.
颈脖上方
B.
颈脖下方
C.
脊柱下方
D.
胸骨上方
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【单选题】猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。
A.
肉质细嫩
B.
肉纤维较粗
C.
肉质较老
D.
肉质较嫩
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【单选题】猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。
A.
肉质细嫩
B.
肉纤维较粗
C.
肉质较老
D.
肉质较嫩
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【单选题】猪上脑肉又称______。
A.
颈背肌肉
B.
槽头肉
C.
扁担肉
D.
弹子肉
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【单选题】猪上脑肉又称______。
A.
颈背肌肉
B.
槽头肉
C.
扁担肉
D.
弹子肉
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【单选题】牛的短脑肉位于______。
A.
颈脖上方
B.
颈脖下方
C.
脊柱下方
D.
胸骨上方
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B.
铁扒
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【判断题】猪上脑肉的特点是：瘦肉较多、肉质较嫩、肉色较红。
A.
正确
B.
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【单选题】猪上脑肉又称( )
A.
颈背肌肉
B.
糟头肉
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扁担肉
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弹子肉
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【单选题】牛的短脑肉位于______。
A.
颈脖上方
B.
颈脖下方
C.
脊柱下方
D.
胸骨上方
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【单选题】猪上脑肉的特点是瘦肉较多、( )、肉色较红。
A.
肉质细嫩
B.
肉纤维较粗
C.
肉质较老
D.
肉质较嫩
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A.
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A.
颈背肌肉
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A.
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B.
颈脖下方
C.
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