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【单选题】

花色热菜不仅要具有观赏性，首先要具有很强的()。

A.
季节性
B.
食用性
C.
主题性
D.
艺术性
题目标签：花色热菜观赏性
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参考答案：
举一反三

【单选题】光照强度对花色影响较大的是（）。
A.
杜鹃
B.
彩叶草
C.
矮牵牛
查看完整题目与答案

【单选题】芳香类花卉花色以白色为主,既具备芳香特性,又具备白色花朵的选项()。
A.
茉莉，玉簪
B.
茉莉，米兰
C.
栀子花、米兰
D.
兰花、茉莉
查看完整题目与答案

【单选题】花色冷盘的设计应与筵席的( )和标准相适应。
A.
时间
B.
费用
C.
环境
D.
人数
查看完整题目与答案

【单选题】在西方婚礼用花色调多以 为主。
A.
白色
B.
红色
C.
绿色
D.
紫色
查看完整题目与答案

【判断题】中餐一般讲究先凉菜再热菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】怪味汁一般适合与热菜调味味型。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】“夫妻肺⽚” 所⽤的热菜烹调⽅法是( )。
A.
油烹法
B.
⽔烹法
C.
⽓烹法
D.
固体烹法
查看完整题目与答案

【简答题】花色品种是合成纤维中最多的,用量也是最大的是
查看完整题目与答案

【单选题】哈尔滨冰雪大世界是集观赏性、娱乐性、文化性、( )为一体的主题冰雪乐园。
A.
参与性
B.
体验性
C.
商业性
D.
互动性
查看完整题目与答案

【简答题】什么是热菜?
查看完整题目与答案

【单选题】中餐上菜的顺序一般是先上( )后上热菜
A.
冷盘
B.
汤菜
C.
甜食
D.
水果
查看完整题目与答案

【单选题】印花色浆由（）、染料、吸湿剂组成。
A.
印花原糊
B.
活性剂
C.
固色 剂
D.
增稠剂
查看完整题目与答案

【简答题】一场丰富、饱满、更具观赏性的队列队形的表演，可以包含哪些元素？
查看完整题目与答案

【多选题】花色热菜分为（ ）那两种。
A.
图案造型
B.
象形造型
C.
色彩造型
D.
立体造型
查看完整题目与答案

【单选题】表示“前方赛道有慢车，可能是救护车、吊车等”的花色旗帜是（ ）。
A.
白旗
B.
黑底红圈旗
C.
黄底红条旗
D.
绿旗
查看完整题目与答案

【多选题】下列有关热菜成本，叙述不合理的三项有( )。
A.
占筵席成本的比例最高
B.
由热菜的主料成本和副料成本相加得到
C.
是热菜的主料成本、副料成本与调料成本之和
D.
可以包括点心成本
E.
与冷菜成本之和为筵席成本
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【判断题】建筑既具有实用性，又具有观赏性
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A.
汤
B.
冷菜
C.
火候菜
D.
水果
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餐厅服务员>餐厅服务员考试题目

【单选题】亭是游览观赏性的小建筑，其屋顶以（）最多。
A.
庑殿顶
B.
歇山顶
C.
攒尖顶
D.
盔顶
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【判断题】面食多，花色品种丰富是德国菜点的突出特点。()
A.
正确
B.
错误
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相关题目：
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A.
杜鹃
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彩叶草
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【单选题】芳香类花卉花色以白色为主,既具备芳香特性,又具备白色花朵的选项()。
A.
茉莉，玉簪
B.
茉莉，米兰
C.
栀子花、米兰
D.
兰花、茉莉
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【单选题】花色冷盘的设计应与筵席的( )和标准相适应。
A.
时间
B.
费用
C.
环境
D.
人数
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【单选题】在西方婚礼用花色调多以 为主。
A.
白色
B.
红色
C.
绿色
D.
紫色
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【判断题】中餐一般讲究先凉菜再热菜
A.
正确
B.
错误
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【判断题】怪味汁一般适合与热菜调味味型。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】“夫妻肺⽚” 所⽤的热菜烹调⽅法是( )。
A.
油烹法
B.
⽔烹法
C.
⽓烹法
D.
固体烹法
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【单选题】哈尔滨冰雪大世界是集观赏性、娱乐性、文化性、( )为一体的主题冰雪乐园。
A.
参与性
B.
体验性
C.
商业性
D.
互动性
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【简答题】什么是热菜?
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【单选题】中餐上菜的顺序一般是先上( )后上热菜
A.
冷盘
B.
汤菜
C.
甜食
D.
水果
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【单选题】印花色浆由（）、染料、吸湿剂组成。
A.
印花原糊
B.
活性剂
C.
固色 剂
D.
增稠剂
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【简答题】一场丰富、饱满、更具观赏性的队列队形的表演，可以包含哪些元素？
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【多选题】花色热菜分为（ ）那两种。
A.
图案造型
B.
象形造型
C.
色彩造型
D.
立体造型
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【单选题】表示“前方赛道有慢车，可能是救护车、吊车等”的花色旗帜是（ ）。
A.
白旗
B.
黑底红圈旗
C.
黄底红条旗
D.
绿旗
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【多选题】下列有关热菜成本，叙述不合理的三项有( )。
A.
占筵席成本的比例最高
B.
由热菜的主料成本和副料成本相加得到
C.
是热菜的主料成本、副料成本与调料成本之和
D.
可以包括点心成本
E.
与冷菜成本之和为筵席成本
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【判断题】建筑既具有实用性，又具有观赏性
A.
正确
B.
错误
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【单选题】在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。
A.
汤
B.
冷菜
C.
火候菜
D.
水果
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【单选题】亭是游览观赏性的小建筑，其屋顶以（）最多。
A.
庑殿顶
B.
歇山顶
C.
攒尖顶
D.
盔顶
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【判断题】面食多，花色品种丰富是德国菜点的突出特点。()
A.
正确
B.
错误
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