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【判断题】
川湘菜、鲁菜中盐味重的菜肴,易搭配高酸度的葡萄酒
A.
正确
B.
错误
题目标签:
川湘
鲁菜
葡萄酒
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参考答案:
举一反三
【单选题】下列关于鲁菜的主要特点,描述错误的是()。
A.
用料广泛,以江河湖海水鲜为主
B.
具有鲜、嫩、香、脆的特色
C.
善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜
D.
讲究调味醇正,口味偏咸鲜
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【简答题】新、老世界葡萄酒有哪些不同?
查看完整题目与答案
酒类知识竞赛>葡萄酒/红酒知识考试题目
【判断题】鲁菜,是以山西为发源地的菜系。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】鲁菜的最大特点是()
A.
擅长炖、焖、蒸、炒,保持菜的原汁。
B.
善于使用高档材料,做出厚味大菜。
C.
注意配合四季的变化。
D.
调味非常多样。
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【简答题】绿魁葡萄酒的特征是()
查看完整题目与答案
【简答题】干葡萄酒含糖量是多少?
查看完整题目与答案
【单选题】现代()的仿膳菜仍具有鲁菜特色。
A.
四川
B.
北京
C.
湖南
D.
重庆
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【单选题】( )171.以下属于鲁菜的是_____。
A.
Roast Duck “Cantonese”Style
B.
Barbecued Pork with Honey
C.
Braised Sea Cucumber with Scallion
D.
Salted Duck
查看完整题目与答案
【简答题】葡萄酒工艺学(名词解释)
查看完整题目与答案
【多选题】葡萄酒按含糖量分可分为:
A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
D.
半甜葡萄酒
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B.
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C.
注意配合四季的变化。
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B.
北京
C.
湖南
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B.
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A.
干葡萄酒
B.
半干葡萄酒
C.
甜葡萄酒
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