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【单选题】

糯米的特点是()。

A.
黏性大、出饭率低
B.
黏性大、出饭率高
C.
黏性小、出饭率低
D.
黏性小、出饭率高
题目标签：糯米
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参考答案：
举一反三

【判断题】糯米中几乎全部是直链淀粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】糯米找那个的淀粉几乎是（）
A.
直连淀粉
B.
糊化淀粉
C.
老化淀粉
D.
支链淀粉
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【单选题】Jiaxing rice dumplings are a traditional food ________glutinous rice(糯米).
A.
make of
B.
made of
C.
is made of
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】糯米纸(造纸)
查看完整题目与答案

【判断题】糯米中的淀粉直链淀粉含量高。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】鉴别糯米中掺有大米
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目

【单选题】糯米的特点是()。
A.
黏性大、出饭率低
B.
黏性大、出饭率高
C.
黏性小、出饭率低
D.
黏性小、出饭率高
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【单选题】糯米较难消化的原因是其含较多的
A.
直链淀粉
B.
支链淀粉
C.
果糖
D.
葡萄糖
E.
淀粉
查看完整题目与答案

【简答题】糯米与粳米的掺和比例要求是（）。
查看完整题目与答案

【简答题】糯米又称( )糯米有( )和( )之分。
查看完整题目与答案

【单选题】制作芝麻凉卷,将豆沙馅擀成同糯米片同样大小,盖在糯米片上,( )。
A.
从两头卷到中间相接
B.
从上至下卷好
C.
从下至上卷好
D.
从左之右卷好
查看完整题目与答案

【单选题】糯米异名( )。
A.
粟米
B.
籼米
C.
江米
D.
粳米
查看完整题目与答案

【判断题】糯米的胀性大,粘性高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】粳米的涨性（）于糯米。
A.
大于
B.
少于
C.
小于
D.
略于
查看完整题目与答案

【判断题】糯米、黏黄米是酿造黄酒的主要原料。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】糯米异名( )。
A.
粟米
B.
江米
C.
籼米
D.
粳米
E.
以上都不是
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【单选题】年糕：糯米（ ）。
A.
饺子：猪肉
B.
汽车：钢铁
C.
豆腐：黄豆
D.
沙漠：沙子
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【判断题】最早的粽子叫筒粽,就是把糯米装进竹筒里煮熟。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】糯米的功效是
A.
健脾益气
B.
补心养血
C.
益肺养阴
D.
补肝疏肝
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【填空题】糯米与粳米的掺和比例要求是（）。
查看完整题目与答案
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D.
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粟米
B.
籼米
C.
江米
D.
粳米
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A.
正确
B.
错误
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A.
大于
B.
少于
C.
小于
D.
略于
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A.
正确
B.
错误
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A.
粟米
B.
江米
C.
籼米
D.
粳米
E.
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A.
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B.
汽车：钢铁
C.
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