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【简答题】

酒单式样有哪几种?

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举一反三

【多选题】有关酒单策划的步骤,表述正确的是( )

A.
明确酒吧的经营策略,确认酒吧的经营方针
B.
明确市场需求,客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.
明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.
明确酒水的品名,特点,级别,产地年限及制作工艺
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