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【单选题】
果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是
A.
仁果类和根菜类
B.
浆果类和叶菜类
C.
柑橘类和菜花
题目标签:
耐贮藏
果蔬
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举一反三
【多选题】我国果蔬分级标准分为( )( )( )( )。
A.
国家标准
B.
行业标准
C.
地方标准
D.
企业标准
查看完整题目与答案
【单选题】洋葱、大蒜耐贮藏的重要原因是()。
A.
有生理休眠期
B.
氧气含量低
C.
贮藏湿度低
D.
贮藏温度低
查看完整题目与答案
蔬菜嫁接理论考试考试题目
【填空题】果蔬的品质包括()、()、()和()。
查看完整题目与答案
食品科学技术>果蔬加工工艺学考试题目
【简答题】果蔬的败坏包括()、()、()、()。
查看完整题目与答案
【判断题】种子含水量越高,呼吸作用越强,越耐贮藏
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】在果蔬气调保藏中要提高()的浓度
A.
氧气
B.
二氧化碳
C.
氮气
D.
乙烯
查看完整题目与答案
【判断题】菌落总数可以预测食品耐贮藏期限和评定食品腐败变质的程度。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】果蔬中水分的存在形式分()、()。
查看完整题目与答案
【多选题】果蔬中水的存在形态包括( )。
A.
游离水
B.
结合水
C.
分散水
D.
膨胀水
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【判断题】向阳面或树冠外围的水果一般较耐贮藏。
A.
正确
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A.
正确
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