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【判断题】
饱和脂肪酸自动氧化速率远远低于不饱和脂肪酸。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
氧化速率
饱和脂肪酸
自动氧化
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参考答案:
举一反三
【判断题】人体摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例达到1:1:1,有助于人体的营养均衡。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】影响热氧化速率中,晶向是最重要的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】药物的自动氧化反应是指与()
A.
高锰酸钾反应
B.
过氧化氢反应
C.
空气中的氧气反应
D.
硝酸的反应
查看完整题目与答案
【单选题】下列食物总饱和脂肪酸含量最高的是
A.
棕榈油
B.
大豆油
C.
花生油
D.
葵花籽油
E.
橄榄油
查看完整题目与答案
【简答题】影响热氧化速率中,哪种因素是最重要的?
查看完整题目与答案
【单选题】药物的自动氧化是
A.
由化学氧化剂所引起的氧化反应
B.
由药物吸湿所引起的反应
C.
由药物水解所引起的反应
D.
由空气中的CO2作用所引起的反应
E.
由空气中的氧气自发引起的游离基链式反应
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种动物油中不饱和脂肪酸的含量较高?( )
A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
查看完整题目与答案
【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
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临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目
【单选题】以下油脂中含饱和脂肪酸量最低的是?
A.
鱼油
B.
猪油
C.
牛油
D.
羊油
E.
奶油
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正确
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A.
正确
B.
错误
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A.
高锰酸钾反应
B.
过氧化氢反应
C.
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A.
棕榈油
B.
大豆油
C.
花生油
D.
葵花籽油
E.
橄榄油
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A.
由化学氧化剂所引起的氧化反应
B.
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C.
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D.
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E.
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A.
鱼油
B.
羊油
C.
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猪油
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C.
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E.
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A.
鱼油
B.
猪油
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