大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【简答题】

芝麻香酒中己酸乙酯一般≥（）mg/L。

题目标签：己酸乙酯麻香芝麻香
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【判断题】火腿如果有炒芝麻香味,说明火腿的品质很好
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一个选项不是芝麻香白酒香气形成的因素 。
A.
原料蒸煮
B.
微生物代谢
C.
非酶促反应
D.
蒸馏过程
查看完整题目与答案

【判断题】己酸乙酯过大时(大于 100mg/L)，浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲清香、麸曲酱香、麸曲芝麻香。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】芝麻香结合了（）的工艺之长与现代工艺，形成了自己的独特风格。
A.
浓香
B.
清香
C.
酱香
D.
米香
查看完整题目与答案

【填空题】（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>品酒师考试考试题目

【简答题】芝麻香型白酒标准代号是 GB/T20824。
查看完整题目与答案

【判断题】己酸乙酯过大时(大于 100mg/L)，浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】以下属于芝麻香白酒的是（）
A.
白云边
B.
玉冰烧
C.
扳倒井
D.
景芝酒
查看完整题目与答案

【单选题】芝麻香酒接选的分段表述不恰当的是()。
A.
酒头
B.
前段
C.
中段
D.
后段
查看完整题目与答案

【单选题】芝麻香结合了（）的工艺之长与现代工艺，形成了自己的独特风格。
A.
浓香
B.
清香
C.
酱香
D.
米香
查看完整题目与答案
品酒师考试>白酒品酒师考试题目

【简答题】操作不当（）或不正的（）在芝麻香酒中也会产生，而且比在（）中出现更难排除。
查看完整题目与答案

【简答题】如何选购纯正的芝麻香油？
查看完整题目与答案

【判断题】己酸乙酯过大时（大于100mg/L），浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿（）。
A.
质量极佳
B.
保存期即将结束
C.
肉层开始有轻度酸败
D.
已经严重腐败
查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于芝麻香型白酒的特点的是（）
A.
清蒸续渣
B.
低温堆积
C.
泥底砖窖
D.
大麸结合
查看完整题目与答案

【单选题】芝麻香型自酒的代表是( )。
A.
西风酒
B.
白云酒
C.
玉冰烧
D.
景芝特曲白干
查看完整题目与答案

【单选题】下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）
A.
闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味
B.
口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味
C.
口感中略带清香型白酒的清雅感
D.
芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出
查看完整题目与答案

【判断题】芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
相关题目：
【判断题】火腿如果有炒芝麻香味,说明火腿的品质很好
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪一个选项不是芝麻香白酒香气形成的因素 。
A.
原料蒸煮
B.
微生物代谢
C.
非酶促反应
D.
蒸馏过程
查看完整题目与答案
【判断题】己酸乙酯过大时(大于 100mg/L)，浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】乳酸乙酯在芝麻香型酒中主要作用是呈香。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲清香、麸曲酱香、麸曲芝麻香。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】芝麻香结合了（）的工艺之长与现代工艺，形成了自己的独特风格。
A.
浓香
B.
清香
C.
酱香
D.
米香
查看完整题目与答案
【填空题】（）是芝麻香特征成分，但不是主体香成分，各香型中它在芝麻香型白酒中含量最高。
查看完整题目与答案
【简答题】芝麻香型白酒标准代号是 GB/T20824。
查看完整题目与答案
【判断题】己酸乙酯过大时(大于 100mg/L)，浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】以下属于芝麻香白酒的是（）
A.
白云边
B.
玉冰烧
C.
扳倒井
D.
景芝酒
查看完整题目与答案
【单选题】芝麻香酒接选的分段表述不恰当的是()。
A.
酒头
B.
前段
C.
中段
D.
后段
查看完整题目与答案
【单选题】芝麻香结合了（）的工艺之长与现代工艺，形成了自己的独特风格。
A.
浓香
B.
清香
C.
酱香
D.
米香
查看完整题目与答案
【简答题】操作不当（）或不正的（）在芝麻香酒中也会产生，而且比在（）中出现更难排除。
查看完整题目与答案
【简答题】如何选购纯正的芝麻香油？
查看完整题目与答案
【判断题】己酸乙酯过大时（大于100mg/L），浓香露头使芝麻香浮香明显，口味较绵甜，也压制焦糊味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】用竹签刺入火腿厚肉部位，拔出后闻到炒芝麻香味，表明火腿（）。
A.
质量极佳
B.
保存期即将结束
C.
肉层开始有轻度酸败
D.
已经严重腐败
查看完整题目与答案
【单选题】以下不属于芝麻香型白酒的特点的是（）
A.
清蒸续渣
B.
低温堆积
C.
泥底砖窖
D.
大麸结合
查看完整题目与答案
【单选题】芝麻香型自酒的代表是( )。
A.
西风酒
B.
白云酒
C.
玉冰烧
D.
景芝特曲白干
查看完整题目与答案
【单选题】下列关于芝麻香型白酒的描述不正确的是（）
A.
闻香以清香加酱香为主，有明显的焦香味
B.
口味醇厚丰满，焦香突出，新品带类似焙炒的芝麻香味
C.
口感中略带清香型白酒的清雅感
D.
芝麻香型白酒闻香以芝麻香的复合香气为主，入口后焦糊香味突出
查看完整题目与答案
【判断题】芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭