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【判断题】

喷雾干燥降速阶段,水分蒸发速度大于乳滴内部水分的扩散速度,水蒸汽在微粒内部形成,乳中的结合水部分地被除掉。

A.
正确
B.
错误
题目标签：喷雾干燥结合水蒸发速度
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举一反三

【判断题】蒸发速度与液面上的蒸气浓度成正比。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】简述结合水、自由水各有何特点？
查看完整题目与答案

【单选题】喷雾干燥时,牛奶与通入干燥室的热空气直接接触 ,瞬间( )蒸发。
A.
0.01-0.04s
B.
0.1-0.4s
C.
0.04-0.08s
D.
0.4-0.8s
查看完整题目与答案

【判断题】蒸发速度与蒸发时液面蒸汽浓度成正比。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【填空题】水面蒸发速度的大小，与（）和（）成正比，与（）成反比。
查看完整题目与答案
农学>农业气象学考试题目

【简答题】A．烘干干燥B．减压干燥C．沸腾干燥D．喷雾干燥E．冷冻干燥一般药材的干燥多选用
查看完整题目与答案

【多选题】速溶咖啡粉可以使用喷雾干燥和冷冻干燥两种方式生产，下列说法正确的是
A.
相较于冷冻干燥，喷雾干燥所需的干燥时间更长
B.
冷冻干燥的产品风味物质保留更多
C.
喷雾干燥可以进行连续化生产，而冷冻干燥机不能
D.
由于低温环境和真空系统的存在，冷冻干燥的生产成本更加高昂
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【判断题】喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】自由水和结合水的区别是什么?
查看完整题目与答案

【单选题】关于油罐内油品蒸发速度的说法，下列表述错误的是（）。
A.
油品的温度越高，蒸发速度越大
B.
气相中油品蒸气浓度越高，蒸发速度越低
C.
油品的表面面积越大，蒸发速度越快
D.
油品的相对密度越小，蒸发速度越小
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A.
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【单选题】喷雾干燥时,牛奶与通入干燥室的热空气直接接触 ,瞬间( )蒸发。
A.
0.01-0.04s
B.
0.1-0.4s
C.
0.04-0.08s
D.
0.4-0.8s
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【判断题】蒸发速度与蒸发时液面蒸汽浓度成正比。( )
A.
正确
B.
错误
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【填空题】水面蒸发速度的大小，与（）和（）成正比，与（）成反比。
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【多选题】速溶咖啡粉可以使用喷雾干燥和冷冻干燥两种方式生产，下列说法正确的是
A.
相较于冷冻干燥，喷雾干燥所需的干燥时间更长
B.
冷冻干燥的产品风味物质保留更多
C.
喷雾干燥可以进行连续化生产，而冷冻干燥机不能
D.
由于低温环境和真空系统的存在，冷冻干燥的生产成本更加高昂
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【判断题】喷雾干燥是对固体物料进行的干燥。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】关于油罐内油品蒸发速度的说法，下列表述错误的是（）。
A.
油品的温度越高，蒸发速度越大
B.
气相中油品蒸气浓度越高，蒸发速度越低
C.
油品的表面面积越大，蒸发速度越快
D.
油品的相对密度越小，蒸发速度越小
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