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【单选题】

加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水应为（）。

A.
预包装饮用水
B.
使用符合相关规定的水净化设备或设 施处理后的直饮水
C.
煮沸冷却后的生活饮用水
D.
以上全正确
题目标签：食用冰制作果蔬汁
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参考答案：
举一反三

【单选题】交叉线按（ ）的标准制作。
A.
两头都是T568A
B.
两头都是T568B
C.
一头T568A，一头T568B
D.
以上答案都不对
查看完整题目与答案

【判断题】制作外翻鞋之鞋楦，其楦底必须加装钢质护片。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】澄清果蔬汁的特有工序
A.
澄清
B.
过滤
查看完整题目与答案

【单选题】附子饼的制作，其附子粉末的混合物是
A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
查看完整题目与答案

【简答题】果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理？
查看完整题目与答案

【单选题】制作( )时须抹上芥末酱和酱料
A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
查看完整题目与答案

【多选题】清肺版果蔬汁的果蔬汁可以用( )搭配。
A.
芹菜
B.
胡萝卜
C.
雪梨
D.
牛油果
查看完整题目与答案

【判断题】果蔬汁的灌装方式有热灌装、冷灌装和无菌灌装等。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】在Photoshop中使用（）面板制作GIF动画。
A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
查看完整题目与答案

【多选题】油炸⻧浸制作的冷菜⼀般具有 ( )的特点。
A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
澄清
B.
过滤
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A.
盐水
B.
麻油
C.
黄酒
D.
陈醋
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A.
冷狗
B.
热狗
C.
檀香三明治
D.
汉堡包
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A.
芹菜
B.
胡萝卜
C.
雪梨
D.
牛油果
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A.
正确
B.
错误
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A.
图层
B.
时间轴
C.
动作
D.
路径
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A.
⾊泽红润
B.
醇⾹味浓
C.
清淡爽⼝
D.
⼲⾹酥脆.
E.
鲜⾹脆嫩
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