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【单选题】

金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系（）。

A.
福建菜
B.
粤菜
C.
鲁菜
D.
淮扬菜
题目标签：金陵文思豆腐盐水鸭
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参考答案：
举一反三

【单选题】金陵（今南京）是以下哪个朝代的都城？
A.
东汉
B.
唐
C.
南宋
D.
东晋
查看完整题目与答案

【简答题】判词“凡鸟偏从末世来，都知爱慕此生才；一从二令三人木，哭向金陵事更哀”指的是谁
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】金陵书局
查看完整题目与答案

【单选题】金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系()
A.
福建菜
B.
粤菜
C.
鲁菜
D.
淮扬菜
查看完整题目与答案

【判断题】王世贞在《游金陵诸园记》中记载的南京魏公西圃就是后来的瞻园
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】【名词解释】至正金陵新志
查看完整题目与答案

【单选题】★1091.冷菜“盐水鸭”的烹调方法是( )。
A.
烫
B.
煮
C.
卤
D.
汆
查看完整题目与答案

【单选题】金陵公司20X8年追加资金需要量为（ ）元人．
A.
184328．08
B.
353856．58
C.
395800．00
D.
505750．00
查看完整题目与答案

【简答题】北京菜的代表菜有()。A.红烧全.盐水鸭C.凤尾虾D.抓炒里脊
查看完整题目与答案

【简答题】千里到金陵 （电影演员）
查看完整题目与答案

【单选题】钱谦益《金陵秋兴》主要写
A.
行役艰险,山川胜概
B.
社会矛盾,民生疾苦
C.
易代之际的兴亡之感
D.
明末清初的抗清活动
查看完整题目与答案

【简答题】已知某四星级酒店餐厅一份盐水鸭的标准成本为36元，销售毛利率为60%。该份盐水鸭的销售价格为（ ）。
查看完整题目与答案

【单选题】南京盐水鸭加工时 ， 采用的 腌制工序为
A.
干腌法
B.
湿腌法
C.
混合腌制法
D.
盐水注射腌制法
查看完整题目与答案

【简答题】水绘园曾是金陵名妓董小碗隐居之处。( )
查看完整题目与答案

【单选题】文思豆腐是（）传统名菜肴。
A.
广州
B.
扬州
C.
苏州
D.
杭州
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【简答题】自助餐馆的早餐非常丰盛，有豆浆、牛奶、鸡蛋、稀饭、盐水鸭、包子、馒头、鸡肉、虾、白菜、马铃薯条、水果等，小明不知如何选择？你能帮帮他选择些热能高的食物，以保证小明上午学习活动的需要吗？ 你为小明编制的早餐食谱是______．
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【单选题】凡鸟偏从末世来,都知爱慕此生才。一从二令三人木,哭向金陵事更哀。这段判词写的是?
A.
林黛玉
B.
薛宝钗
C.
王熙凤
D.
贾探春
查看完整题目与答案

【单选题】金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。
A.
北京
B.
杭州
C.
苏州
D.
南京
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【判断题】“一从二令三人木，哭向金陵事更哀”是巧姐的判词。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在《红楼梦》中，一共是金陵多少钗？
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东汉
B.
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【单选题】金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系()
A.
福建菜
B.
粤菜
C.
鲁菜
D.
淮扬菜
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【判断题】王世贞在《游金陵诸园记》中记载的南京魏公西圃就是后来的瞻园
A.
正确
B.
错误
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【单选题】★1091.冷菜“盐水鸭”的烹调方法是( )。
A.
烫
B.
煮
C.
卤
D.
汆
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【单选题】金陵公司20X8年追加资金需要量为（ ）元人．
A.
184328．08
B.
353856．58
C.
395800．00
D.
505750．00
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【简答题】千里到金陵 （电影演员）
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【单选题】钱谦益《金陵秋兴》主要写
A.
行役艰险,山川胜概
B.
社会矛盾,民生疾苦
C.
易代之际的兴亡之感
D.
明末清初的抗清活动
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【简答题】已知某四星级酒店餐厅一份盐水鸭的标准成本为36元，销售毛利率为60%。该份盐水鸭的销售价格为（ ）。
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【单选题】南京盐水鸭加工时 ， 采用的 腌制工序为
A.
干腌法
B.
湿腌法
C.
混合腌制法
D.
盐水注射腌制法
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【简答题】水绘园曾是金陵名妓董小碗隐居之处。( )
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【单选题】文思豆腐是（）传统名菜肴。
A.
广州
B.
扬州
C.
苏州
D.
杭州
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【简答题】自助餐馆的早餐非常丰盛，有豆浆、牛奶、鸡蛋、稀饭、盐水鸭、包子、馒头、鸡肉、虾、白菜、马铃薯条、水果等，小明不知如何选择？你能帮帮他选择些热能高的食物，以保证小明上午学习活动的需要吗？ 你为小明编制的早餐食谱是______．
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【单选题】凡鸟偏从末世来,都知爱慕此生才。一从二令三人木,哭向金陵事更哀。这段判词写的是?
A.
林黛玉
B.
薛宝钗
C.
王熙凤
D.
贾探春
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【单选题】金陵风味菜又称京苏菜，是指以()为中心的地方风味菜。
A.
北京
B.
杭州
C.
苏州
D.
南京
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【判断题】“一从二令三人木，哭向金陵事更哀”是巧姐的判词。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】在《红楼梦》中，一共是金陵多少钗？
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