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【多选题】

按照生产工艺和熟制工序不同，中式糕点可分为(SB／T10033—1992)()。同样对于西式糕点也可以照此分类。

A.
熟粉制品
B.
烘烤制品
C.
油炸制品
D.
蒸煮制品
题目标签：西式糕点中式糕点生产工艺
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参考答案：
举一反三

【简答题】木耳生产工艺如何？
查看完整题目与答案

【多选题】、拜耳法生产氧化铝的生产工艺包括（ ）
A.
溶出
B.
分解
C.
煅烧
D.
电解
查看完整题目与答案

【多选题】丙烯的生产工艺有（ ）。
A.
溶液法
B.
气相法
C.
淤浆法
D.
本体法
查看完整题目与答案

【单选题】依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）,糕点不允许使用日落黄，若某西式糕点检出日落黄，该如何判定？（ ）
A.
直接判定为不合格
B.
考虑本底
C.
考虑可能馅料、果酱等带入情况
D.
直接判定为合格
查看完整题目与答案

【简答题】化工设备的设计,在满足生产工艺过程要求的前提下,须做到( )与( )的统一。
查看完整题目与答案

【单选题】( )是直接影响设备质量的关键工作，设备能否满足生产工艺要求、配套投产等均与此有关。
A.
设备的安装
B.
设备的生产过程
C.
设备的购置
D.
设备的质量控制
查看完整题目与答案

【多选题】生产工艺规程是将生产工艺过程的各项内容编成一套文件，其包括（ ）。
A.
起始材料和包装材料的数量
B.
工艺说明
C.
注意事项
D.
生产过程控制
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 轧制生产工艺
查看完整题目与答案
材料科学>材料成型工艺学考试题目

【简答题】生产工艺准备工作的内容有哪些？
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【单选题】是直接影响设备质量的关键工作,设备能否满足生产工艺要求、配套投产等均与此有关。
A.
设备的安装
B.
设备的生产过程
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设备的购置
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B.
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考虑本底
C.
考虑可能馅料、果酱等带入情况
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【单选题】( )是直接影响设备质量的关键工作，设备能否满足生产工艺要求、配套投产等均与此有关。
A.
设备的安装
B.
设备的生产过程
C.
设备的购置
D.
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