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【多选题】
风味酸牛乳 以 ()以上生牛乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、 接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种) 发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物 等制成的产品。
A.
80%
B.
嗜热链球菌
C.
保加利亚乳杆菌
D.
100%
题目标签:
营养强化剂
食品添加
酸牛乳
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举一反三
【单选题】酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌和()
A.
乳酪链球菌
B.
丁二酮乳链球菌
C.
嗜热链球菌
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【判断题】在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】我国目前使用的食品营养强化剂有氨基酸强化大米( )
A.
正确
B.
错误
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【判断题】营养强化剂添加得越多越好。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列不可做营养强化剂的有( )。
A.
赖氨酸
B.
维生素B1
C.
茶多酚
D.
铁
E.
锌
查看完整题目与答案
【判断题】GB14880是营养强化剂标准。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】关于使用营养强化剂的要求,描述中哪项不正确?()
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】食品营养强化剂
查看完整题目与答案
【简答题】食品营养强化剂的作用
查看完整题目与答案
【单选题】应用营养强化剂对面粉进行营养强化时常用的营养强化剂是
A.
色氨酸
B.
赖氨酸
C.
维生素A
D.
维生素D
E.
维生素B2
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正确
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