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【简答题】
简述什么是黄浆水?为什么要控浆?
题目标签:
黄浆水
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【多选题】造成黄浆水带有明显苦味的原因有()。
A.
用曲量太大
B.
量水量不足
C.
杂菌大量繁殖
D.
入窖温度高
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【简答题】简述什么是黄浆水?为什么要控浆?
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A.
用曲量大
B.
量水量不足
C.
杂菌大量繁殖
D.
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【单选题】正常的黄浆水味道是( )。
A.
酸味大涩味小
B.
涩味
C.
酸味
D.
涩味大酸味下
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【多选题】造成黄浆水带有明显苦味的原因有()
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食品行业技能鉴定考试>白酒酿造工考试考试题目
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A.
酸味大涩味小
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D.
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【多选题】造成黄浆水带有明显苦味的原因有()
A.
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D.
入窖温度高
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量水量不足
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