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【单选题】

提前接种发酵液时，用接种环挑取H/C值最大的菌落一环，悬浮于装有1 mL无菌水的离心管中，涡旋振荡器上持续振荡打散菌体，用移液枪取50 μL菌悬液分别接种到实验一配制的6种液体培养基中。请问为什么不直接用接种环挑取菌体接种至发酵液中？

A.
保持每瓶的接种量相同
B.
保证最终的菌体生长量相同
C.
保证菌体处于同一生长时期
D.
保证菌体大小一致
题目标签：液体培养基发酵液接种环
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参考答案：
举一反三

【单选题】发酵液的预处理方法不包括
A.
加热
B.
絮凝
C.
过滤
D.
调节pH值
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
查看完整题目与答案

【单选题】接种环节常用的灭菌方法是
A.
干热灭菌
B.
火焰灭菌
C.
高压蒸汽灭菌
D.
间歇灭菌
查看完整题目与答案

【判断题】印片法观察放线菌时，一般用接种环来取菌。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
查看完整题目与答案

【多选题】可以较低发酵液pH的有（）。
A.
氯化钠
B.
硫酸铵
C.
油脂
D.
硝酸纳
E.
葡萄糖
查看完整题目与答案
食品科学技术>发酵工程考试题目

【单选题】接种环的常用灭菌方法是( )
A.
火焰灭菌
B.
干热灭菌
C.
高压蒸汽灭菌
D.
间歇灭菌
查看完整题目与答案

【判断题】酿造黄酒时，师傅们用2米长的木棍，搅动发酵液，以调节发酵温度，这称为开耙。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】生理酸性盐的消耗可以引起发酵液pH上升
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】接种环常用的灭菌方法是
A.
间歇灭菌
B.
火焰灭菌
C.
间断灭菌
D.
酒精灭菌
查看完整题目与答案

【多选题】细菌在液体培养基中生长的现象有:
A.
出现沉淀
B.
形成菌膜
C.
形成菌落
D.
形成菌苔
E.
液体浑浊
查看完整题目与答案

【多选题】下列属于细菌在疱肉液体培养基中的生长表现（）
A.
菌落的形态
B.
混浊度
C.
沉淀物
D.
疱肉碎块的颜色变化
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
查看完整题目与答案

【多选题】生物分离中什么样的发酵液需要预处理？（）
A.
黏度很大
B.
固体颗粒很大
C.
黏度很小
D.
固体颗粒很小
查看完整题目与答案

【单选题】液体培养基主要用于
A.
用于增菌培养和细菌的生化反应
B.
用于观察细菌动力
C.
用于混合标本的分离纯化
D.
用于细菌的纯培养和保存菌种
E.
用于活菌计数和药敏实验
查看完整题目与答案

【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
查看完整题目与答案

【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
查看完整题目与答案

【判断题】制备感受态时菌液在 LB 液体培养基中 37 °C 振荡培养 2-3 小时,目的是为了使细胞生长处于对数生长期。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】液体培养基主要用于
A.
分离单个菌落
B.
增菌
C.
检测细菌毒素
D.
观察细菌的运动能力
E.
鉴别菌种
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加热
B.
絮凝
C.
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【简答题】发酵液预处理的目的是什么？
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A.
干热灭菌
B.
火焰灭菌
C.
高压蒸汽灭菌
D.
间歇灭菌
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】主酵期间发酵液的pH值会（）。
A.
不变
B.
上升
C.
下降
D.
上下变化
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【多选题】可以较低发酵液pH的有（）。
A.
氯化钠
B.
硫酸铵
C.
油脂
D.
硝酸纳
E.
葡萄糖
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火焰灭菌
B.
干热灭菌
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间歇灭菌
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】在发酵过程中需满足发酵液中的溶氧浓度不低于呼吸临界氧浓度。（ ）
A.
正确
B.
错误
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A.
间歇灭菌
B.
火焰灭菌
C.
间断灭菌
D.
酒精灭菌
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【多选题】细菌在液体培养基中生长的现象有:
A.
出现沉淀
B.
形成菌膜
C.
形成菌落
D.
形成菌苔
E.
液体浑浊
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【多选题】下列属于细菌在疱肉液体培养基中的生长表现（）
A.
菌落的形态
B.
混浊度
C.
沉淀物
D.
疱肉碎块的颜色变化
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【简答题】发酵液乳化现象是如何产生的？对分离纯化产生何影响？影响乳浊液稳定的因素主要有哪些？如何有效消除乳化现象？
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【多选题】生物分离中什么样的发酵液需要预处理？（）
A.
黏度很大
B.
固体颗粒很大
C.
黏度很小
D.
固体颗粒很小
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【单选题】液体培养基主要用于
A.
用于增菌培养和细菌的生化反应
B.
用于观察细菌动力
C.
用于混合标本的分离纯化
D.
用于细菌的纯培养和保存菌种
E.
用于活菌计数和药敏实验
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【简答题】发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能()，硫味更明显，乙醛含量()。
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【多选题】污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。
A.
发酵液pH值升高
B.
发酵液pH值降低
C.
发酵液变稀
D.
发酵液变稠
E.
产物浓度下降
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【判断题】制备感受态时菌液在 LB 液体培养基中 37 °C 振荡培养 2-3 小时,目的是为了使细胞生长处于对数生长期。
A.
正确
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错误
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【单选题】液体培养基主要用于
A.
分离单个菌落
B.
增菌
C.
检测细菌毒素
D.
观察细菌的运动能力
E.
鉴别菌种
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