大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

制得⾼级荤汤时，制得的的汤汁⼀般是汤料的( )。

A.
1~1.5倍
B.
3倍以上
C.
5倍以上
D.
6倍以上
题目标签：荤汤
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】一般讲，调制荤汤时，原料要（）。
A.
热水下锅
B.
温水下锅
C.
凉水下锅
D.
沸水下锅
查看完整题目与答案

【判断题】汤的种类很多，按制汤的工艺方法来分可分为荤汤和素汤两大类
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】按汤的澄色不同,汤可分为荤汤和素汤两大类。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】按制汤的性质分为荤汤（）
A.
清汤
B.
素汤
C.
白汤
D.
咸汤
查看完整题目与答案

【简答题】汤按色泽可划分为( )和白汤两类。 A、清汤 B、毛汤 C、荤汤 D、素汤
查看完整题目与答案

【单选题】制作高级荤汤时，制得的汤汁一般是汤料的（）。
A.
1〜1.5 倍
B.
3 倍以上
C.
5 倍以上
D.
6 倍以上
查看完整题目与答案

【判断题】制作荤汤时中途不宜加水。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于荤汤的是
A.
豆芽汤
B.
蘑菇汤
C.
黑鱼汤
D.
鲜笋汤
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于荤汤的是（）。
A.
豆芽汤
B.
蘑菇汤
C.
黑鱼汤
D.
鲜笋汤
查看完整题目与答案

【单选题】根据原料性质可以将汤分为荤汤和（ ）。
A.
浓汤
B.
素汤
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】一般讲，调制荤汤时，原料要（）。
A.
热水下锅
B.
温水下锅
C.
凉水下锅
D.
沸水下锅
查看完整题目与答案
【判断题】汤的种类很多，按制汤的工艺方法来分可分为荤汤和素汤两大类
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】按汤的澄色不同,汤可分为荤汤和素汤两大类。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】按制汤的性质分为荤汤（）
A.
清汤
B.
素汤
C.
白汤
D.
咸汤
查看完整题目与答案
【简答题】汤按色泽可划分为( )和白汤两类。 A、清汤 B、毛汤 C、荤汤 D、素汤
查看完整题目与答案
【单选题】制作高级荤汤时，制得的汤汁一般是汤料的（）。
A.
1〜1.5 倍
B.
3 倍以上
C.
5 倍以上
D.
6 倍以上
查看完整题目与答案
【判断题】制作荤汤时中途不宜加水。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列属于荤汤的是
A.
豆芽汤
B.
蘑菇汤
C.
黑鱼汤
D.
鲜笋汤
查看完整题目与答案
【单选题】下列属于荤汤的是（）。
A.
豆芽汤
B.
蘑菇汤
C.
黑鱼汤
D.
鲜笋汤
查看完整题目与答案
【单选题】根据原料性质可以将汤分为荤汤和（ ）。
A.
浓汤
B.
素汤
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭