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【判断题】
净行中的“白面”在造型上既丑陋又有一定的美感。()
A.
正确
B.
错误
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举一反三
【单选题】下列()不是热菜造型具有的特征。
A.
造型艺术表现时间短,具有一挥而就,一切而先的特点
B.
热菜多酥烂、细嫩、利于切割,利于刀工的表演
C.
热菜多为溢汁、稠粘多味,不利于拼摆造型,受“串味”制约较严,不适于拼盘
D.
热菜受温度制约严格,不宜加长装盘造型时间
【单选题】审美感知与日常感知有何不同
A.
前者更科学，后者更感性
B.
前者是感性的，后者是理性的
C.
前者着重于事物形象，后者着重于事物功能
D.
前者是理性的，后者是感性的
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C.
热菜多为溢汁、稠粘多味,不利于拼摆造型,受“串味”制约较严,不适于拼盘
D.
热菜受温度制约严格,不宜加长装盘造型时间
【单选题】审美感知与日常感知有何不同
A.
前者更科学，后者更感性
B.
前者是感性的，后者是理性的
C.
前者着重于事物形象，后者着重于事物功能
D.
前者是理性的，后者是感性的
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