大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【判断题】

鞑靼沙司的主料是马乃司250克。

A.
正确
B.
错误
题目标签：鞑靼主料沙司
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】“霸王别姬”是由下面哪种原料为主料制作的？（）
A.
龟
B.
甲鱼
C.
牛蛙
D.
青蟹
查看完整题目与答案

【单选题】西餐中汤菜、沙司、热菜的制作都离不开(    )，西菜的味道、颜色及质量都受它质量的影响
A.
基础汤
B.
沙拉
C.
甜点
D.
面包
查看完整题目与答案

【单选题】蜂蜜沙司，常由布朗沙司，调入蜂蜜，并放（ ）皮，煮透而成。
A.
火腿
B.
培根
C.
桔子
D.
烤肉
查看完整题目与答案

【单选题】回锅肉主料预熟处理时以（）为佳。
A.
断生
B.
半生
C.
半熟
D.
全熟
查看完整题目与答案
中级中式烹调师考试题目

【判断题】㸆的菜肴，其主料成形宜大不宜小。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】包裹法必须将主料包裹成象形形状。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】番茄沙司和番茄酱都可以直接食用。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】当Hb稳定时，罗沙司他使用剂量，正确的是（）
A.
停止用药
B.
继续现有剂量
C.
根据Hb调整剂量
D.
间歇用药
查看完整题目与答案

【单选题】浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称（）。
A.
清炖
B.
乱炖
C.
垮炖
D.
瞎炖
查看完整题目与答案

【简答题】番茄沙司罐头,1千克/罐的编码是__________
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】“霸王别姬”是由下面哪种原料为主料制作的？（）
A.
龟
B.
甲鱼
C.
牛蛙
D.
青蟹
查看完整题目与答案
【单选题】西餐中汤菜、沙司、热菜的制作都离不开(    )，西菜的味道、颜色及质量都受它质量的影响
A.
基础汤
B.
沙拉
C.
甜点
D.
面包
查看完整题目与答案
【单选题】蜂蜜沙司，常由布朗沙司，调入蜂蜜，并放（ ）皮，煮透而成。
A.
火腿
B.
培根
C.
桔子
D.
烤肉
查看完整题目与答案
【单选题】回锅肉主料预熟处理时以（）为佳。
A.
断生
B.
半生
C.
半熟
D.
全熟
查看完整题目与答案
【判断题】㸆的菜肴，其主料成形宜大不宜小。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】包裹法必须将主料包裹成象形形状。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】番茄沙司和番茄酱都可以直接食用。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】当Hb稳定时，罗沙司他使用剂量，正确的是（）
A.
停止用药
B.
继续现有剂量
C.
根据Hb调整剂量
D.
间歇用药
查看完整题目与答案
【单选题】浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称（）。
A.
清炖
B.
乱炖
C.
垮炖
D.
瞎炖
查看完整题目与答案
【简答题】番茄沙司罐头,1千克/罐的编码是__________
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭