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【单选题】
待腌制机停止转动,开盖,鸡翅倒入有孔食品盒中,沥水()后立即分装在保鲜袋中。
A.
1分钟
B.
2分钟
C.
3分钟
D.
4分钟
题目标签:
食品盒
沥水
腌制
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参考答案:
举一反三
【单选题】对于切制前水处理方法,适用于毒性药材、用盐腌制过的药物及具腥臭异常气味的药材( )
A.
淋法
B.
泡法
C.
漂法
D.
润法
查看完整题目与答案
【判断题】在沥水过程中不能进行调配腌制液。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】某垃圾填埋场渗沥水污染了地下水,而地下水的自净作用缓慢。其主要原因是
A.
有机物含量高
B.
有大量难分解的有机物
C.
没有阳光无法进行光解反应
D.
流动缓慢溶解氧少
E.
温度较低
查看完整题目与答案
【单选题】为适应现代人生活节奏加快的需要,某食品企业在保证食品质量的前提下,陆续推出可蒸煮的食品袋、可烘烤的食品盒等新型包装,该公司运用的包装策略是()。
A.
组合包装策略
B.
类似包装策略
C.
等级包装策略
D.
改变包装策略
查看完整题目与答案
【单选题】刚腌制不久的蔬菜含有大量的---。
A.
亚硝酸盐
B.
亚麻苦苷
C.
苦杏仁苷
D.
龙葵碱
查看完整题目与答案
【单选题】去蒂及花柄-清洗-沥水浸泡是()蔬菜初步加工的方法。
A.
花菜类
B.
根茎类
C.
叶菜类
D.
瓜菜类
查看完整题目与答案
【单选题】叉烧肉在腌制时,时间应为______。
A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
45~60min
查看完整题目与答案
【判断题】四种贝类毒素均无法通过加热、冷冻、腌制或熏蒸加工予以彻底破坏。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】竹沥水姜汁在中药汤剂煎服时,一般采取
A.
冲服
B.
煎汤代水
C.
另煎
D.
烊化
E.
对服
查看完整题目与答案
【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
正确
B.
错误
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漂法
D.
润法
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【判断题】在沥水过程中不能进行调配腌制液。
A.
正确
B.
错误
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A.
有机物含量高
B.
有大量难分解的有机物
C.
没有阳光无法进行光解反应
D.
流动缓慢溶解氧少
E.
温度较低
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A.
组合包装策略
B.
类似包装策略
C.
等级包装策略
D.
改变包装策略
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A.
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C.
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C.
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A.
8~10min
B.
15~20min
C.
2~5min
D.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】竹沥水姜汁在中药汤剂煎服时,一般采取
A.
冲服
B.
煎汤代水
C.
另煎
D.
烊化
E.
对服
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【判断题】黄花鱼可腌制咸鱼,其制品有特殊的梅香气味。
A.
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