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【单选题】
下列关于果酒、果醋和腐乳制作过程的叙述中正确的是
A.
果酒、果醋和腐乳制作过程利用的都是微生物的胞内酶
B.
果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋
C.
加入较多的香辛料既能调味又能缩短腐乳成熟的时间
D.
豆腐坯表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它们之间存在竞争关系
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参考答案：
举一反三
【单选题】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 [ ]
A.
制作果酒所需要的氧气含量最高
B.
制作果醋所需要的适宜温度最低
C.
制作腐乳所需菌种的细胞结构最简单
D.
制作果醋所需的原料与制作腐乳不同
【单选题】下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是：
A.
在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.
条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.
果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.
将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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A.
在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B.
条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C.
果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D.
将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量
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