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【判断题】

远安鹿苑茶鲜叶采后一般要进行短拆

A.
正确
B.
错误
题目标签：鲜叶鹿苑叶采
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参考答案：
举一反三

【单选题】名优绿茶加工时，鲜叶要（ ）。
A.
现采现采
B.
适度摊放
C.
娄凋
D.
发酵
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【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。
A.
叶色由鲜绿转为暗绿，不带红梗红叶
B.
叶质柔软，嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性，紧捏叶子成团，稍有弹性
D.
青草气消失，略带茶香。
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【简答题】[名词解释] 鲜叶适制性
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食品行业技能鉴定考试>茶艺师考试题目

【简答题】()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
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【多选题】大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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【简答题】制茶是指采用一定的方法将茶树鲜叶制作成饮用品的过程，制茶技术就是掌握和控制这种方法的（）
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【单选题】中国基本茶类可分为六大类，其中红茶是指茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、( )、干燥制成的茶。
A.
摊放
B.
杀青
C.
发酵
D.
晒青
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【单选题】远安鹿苑茶适宜栽培品种是
A.
龙井43号
B.
铁观音
C.
金萱
D.
福鼎大白茶
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【单选题】远安鹿苑茶特有的品质特征为
A.
有白毫
B.
有鱼子泡
C.
有金毫
D.
绿叶红镶边
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【简答题】黄茶按鲜叶老嫩分为( )和( )。
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叶质柔软，嫩茎梗折而不断
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青草气消失，略带茶香。
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A.
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B.
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C.
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A.
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B.
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C.
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D.
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A.
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B.
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C.
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A.
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C.
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