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【单选题】
面点中常用的调味原料有咸味类、()、鲜味类,辣味类、香菜类,油脂类等。
A.
甜味类
B.
苦味类
C.
酸味类
D.
椒盐类
题目标签:
原料
脂类
油脂
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参考答案:
举一反三
【多选题】油脂氧化主要包含下列哪几种方式
A.
自动氧化
B.
酸败
C.
光敏氧化
D.
酶促氧化
查看完整题目与答案
【单选题】处方中树脂类、胶类药材所占比例较大,制蜜丸时宜选用()
A.
嫩蜜,温蜜和药
B.
中蜜,温蜜和药
C.
中蜜,热蜜和药
D.
老蜜,热蜜和药
E.
老蜜,温蜜和药
查看完整题目与答案
主管中药师>丸剂考试题目
【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
查看完整题目与答案
【单选题】下列不是苯多酸脂类增塑剂的主要优点的是()。
A.
挥发性低
B.
耐抽出性好
C.
耐迁移性好
D.
抗电性强
E.
贴片
查看完整题目与答案
【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
查看完整题目与答案
【单选题】含油脂类成分药材易()
A.
泛油
B.
B、变色
C.
c、气味散失
D.
D、潮解
E.
E、腐烂
查看完整题目与答案
【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
查看完整题目与答案
【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】通常不存在于生物膜中的脂类是()。
A.
卵磷脂
B.
脑磷脂
C.
甘油三酯
D.
胆固醇
E.
糖脂
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【单选题】处方中树脂类、胶类药材所占比例较大,制蜜丸时宜选用()
A.
嫩蜜,温蜜和药
B.
中蜜,温蜜和药
C.
中蜜,热蜜和药
D.
老蜜,热蜜和药
E.
老蜜,温蜜和药
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主管中药师>丸剂考试题目
【判断题】联产品,是指使用同种原料,经过同一生产过程,在生产主产品的同时附带生产出的非主要产品。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】目前世界上已证明达菲是能治疗禽流感的唯一良方.莽草酸(C7H10O5)是生产达菲的原料之一,下列关于莽草酸的说法错误的是( )
A.
相对分子质量为174
B.
碳元素质量分数大于氧元素质量分数
C.
莽草酸中有7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子
D.
莽草酸中C、H、O元素的质量比为84:10:80
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【单选题】下列不是苯多酸脂类增塑剂的主要优点的是()。
A.
挥发性低
B.
耐抽出性好
C.
耐迁移性好
D.
抗电性强
E.
贴片
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【单选题】半干性油脂的碘值( )。
A.
小于100
B.
在100-130之间
C.
大于130
D.
在100-150之间
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【单选题】含油脂类成分药材易()
A.
泛油
B.
B、变色
C.
c、气味散失
D.
D、潮解
E.
E、腐烂
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【单选题】与油脂的不饱和程度成正比的是
A.
皂化值
B.
碘值
C.
酸值
D.
辛烷值
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【判断题】真空钎焊炉门的密封圈表面要有尽可能多的真空油脂。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】通常不存在于生物膜中的脂类是()。
A.
卵磷脂
B.
脑磷脂
C.
甘油三酯
D.
胆固醇
E.
糖脂
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