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【判断题】

乌龙茶香气的基本成分是糖水解产物及其转化物，如香叶醇、芳樟醇及其氧化产物等

A.
正确
B.
错误
题目标签：氧化产物乌龙茶水解产物
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参考答案：
举一反三

【判断题】脂肪酸彻底氧化产物为乙酰CoA
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】吗啡易被氧化，其氧化产物主要是( )。
A.
阿扑吗啡
B.
二氢吗啡酮
C.
双吗啡
D.
双吗啡和N-氧化吗啡
查看完整题目与答案

【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
查看完整题目与答案

【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
查看完整题目与答案

【单选题】冲泡乌龙茶需要的水温是（）。
A.
100度
B.
90度
C.
80度
D.
70度
查看完整题目与答案

【单选题】生物氧化产物之一水是由()生成的。
A.
代谢物分子直接脱水
B.
代谢物脱下的氢直接交给氧气
C.
代谢物脱下的氢直接交给氧原子
D.
代谢物脱下的氢主要通过呼吸链传递，最终与氧结合
E.
氢和氧燃烧
查看完整题目与答案

【判断题】乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
查看完整题目与答案

【单选题】红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.
香甜
B.
香熟
C.
清香
D.
花香
查看完整题目与答案

【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
A.
95ml
B.
100ml
C.
105ml
D.
110ml
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A.
阿扑吗啡
B.
二氢吗啡酮
C.
双吗啡
D.
双吗啡和N-氧化吗啡
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【单选题】乌龙茶适宜用（）窨制。
A.
茉莉花
B.
兰花
C.
白兰花
D.
桂花
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【单选题】具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、（）、永春佛手、毛蟹等。
A.
黄金桂
B.
大红袍
C.
水仙
D.
肉桂
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【单选题】冲泡乌龙茶需要的水温是（）。
A.
100度
B.
90度
C.
80度
D.
70度
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【单选题】生物氧化产物之一水是由()生成的。
A.
代谢物分子直接脱水
B.
代谢物脱下的氢直接交给氧气
C.
代谢物脱下的氢直接交给氧原子
D.
代谢物脱下的氢主要通过呼吸链传递，最终与氧结合
E.
氢和氧燃烧
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【判断题】乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】乌龙茶审评时，常用的审评杯是（）。
A.
带缺口的小口杯状的审评杯
B.
紫砂壶
C.
盖碗杯
D.
玻璃杯
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【单选题】红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶（）绿茶板栗香，乌龙茶花香。
A.
香甜
B.
香熟
C.
清香
D.
花香
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【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。
A.
95ml
B.
100ml
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