大学职业搜题刷题APP
下载APP
首页
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。

A.
用直炸的方法
B.
用分阶段变化油温的方法
C.
低温投料，高温起锅方法
D.
高温抢色，中温固色的方法
题目标签：脆皮鸡
如何将EXCEL生成题库手机刷题
如何制作自己的在线小题库 >
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
参考答案：
举一反三

【单选题】炸大红脆皮鸡的油温运用应该是( )。
A.
用直炸的方法
B.
用分阶段变化油温的方法
C.
低温投料，高温起锅方法
D.
高温抢色，中温固色的方法
查看完整题目与答案

【单选题】脆皮鸡块的炸制时间是多少（）
A.
8分钟
B.
10分钟
C.
11分钟
D.
12分钟
查看完整题目与答案

【单选题】炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。
A.
用直炸的方法
B.
用分阶段变化油温的方法
C.
低温投料，高温起锅方法
D.
高温抢色，中温固色的方法
查看完整题目与答案

【单选题】一只脆皮鸡给的配件标准是（）
A.
1包番茄酱1包孜然粉
B.
2包番茄酱1包黑胡椒粉
C.
3包黑胡椒粉
D.
3包番茄酱
查看完整题目与答案

【单选题】制作“脆皮鸡”这道菜肴，必须选用（）。
A.
仔鸡
B.
老鸡
C.
母鸡
D.
童鸡
查看完整题目与答案

【单选题】地方代表菜 “脆皮鸡”属于( )
A.
山东风味
B.
四川风味
C.
广东风味
D.
江苏风味
查看完整题目与答案

【单选题】脆皮鸡一般选用什么鸡？（  ）
A.
菜鸡
B.
三黄鸡
C.
老母鸡
查看完整题目与答案

【单选题】“脆皮鸡”、“脆皮乳猪”是_ _风味的代表菜。
A.
山东
B.
四川
C.
广东
D.
江苏
查看完整题目与答案

【简答题】写出脆皮鸡的制作方法和要点
查看完整题目与答案

【单选题】制作“脆皮鸡”这道菜肴，必须选用（）。
A.
仔鸡
B.
老鸡
C.
母鸡
D.
童鸡
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>中级中式烹调师考试题目
相关题目：
【单选题】炸大红脆皮鸡的油温运用应该是( )。
A.
用直炸的方法
B.
用分阶段变化油温的方法
C.
低温投料，高温起锅方法
D.
高温抢色，中温固色的方法
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮鸡块的炸制时间是多少（）
A.
8分钟
B.
10分钟
C.
11分钟
D.
12分钟
查看完整题目与答案
【单选题】炸大红脆皮鸡的油温运用应该是（）。
A.
用直炸的方法
B.
用分阶段变化油温的方法
C.
低温投料，高温起锅方法
D.
高温抢色，中温固色的方法
查看完整题目与答案
【单选题】一只脆皮鸡给的配件标准是（）
A.
1包番茄酱1包孜然粉
B.
2包番茄酱1包黑胡椒粉
C.
3包黑胡椒粉
D.
3包番茄酱
查看完整题目与答案
【单选题】制作“脆皮鸡”这道菜肴，必须选用（）。
A.
仔鸡
B.
老鸡
C.
母鸡
D.
童鸡
查看完整题目与答案
【单选题】地方代表菜 “脆皮鸡”属于( )
A.
山东风味
B.
四川风味
C.
广东风味
D.
江苏风味
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮鸡一般选用什么鸡？（  ）
A.
菜鸡
B.
三黄鸡
C.
老母鸡
查看完整题目与答案
【单选题】“脆皮鸡”、“脆皮乳猪”是_ _风味的代表菜。
A.
山东
B.
四川
C.
广东
D.
江苏
查看完整题目与答案
【简答题】写出脆皮鸡的制作方法和要点
查看完整题目与答案
【单选题】制作“脆皮鸡”这道菜肴，必须选用（）。
A.
仔鸡
B.
老鸡
C.
母鸡
D.
童鸡
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
AI解析
重新生成
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭