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【判断题】

马铃薯贮藏期间必须注意避光以及抑制发芽，食用时需将芽眼及周围绿色薯皮削去（ ）

A.
正确
B.
错误
题目标签：贮藏期抑制发芽马铃薯
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参考答案：
举一反三

【填空题】马铃薯中龙葵素的含量会随（）和部位的不同而有所不同。
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中国餐饮业职业经理人资格考试考试题目

【多选题】马铃薯的主要形态特征有( )。
A.
属自花授粉作物
B.
、果实为浆果，呈圆形或椭圆形
C.
、花冠 5 瓣合瓣
D.
花序为总状花序
E.
、奇数羽状复叶
查看完整题目与答案

【单选题】冲剂的贮藏期一般为
A.
体温计
B.
血压计
C.
听诊器
D.
人工晶体
E.
光学内窥镜
查看完整题目与答案

【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。
A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
棉酚
查看完整题目与答案

【判断题】马铃薯贮藏期间必须注意避光以及抑制发芽，食用时需将芽眼及周围绿色薯皮削去（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】冷冻的马铃薯
查看完整题目与答案

【简答题】鲜马铃薯
查看完整题目与答案

【单选题】马铃薯晚疫的传播主要靠：
A.
蚜虫
B.
土壤
C.
嫁接
D.
气流
查看完整题目与答案

【单选题】我们使用的马铃薯是（）
A.
块根
B.
块茎
C.
根状茎
D.
肉质直根
查看完整题目与答案

【简答题】马铃薯施肥技术
查看完整题目与答案

【简答题】冷冻马铃薯(用油半炸过)
查看完整题目与答案

【单选题】（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。
A.
气调贮藏
B.
机械冷藏
C.
减压贮藏
D.
辐射贮藏
查看完整题目与答案
果蔬花卉营养与保鲜考试题目

【单选题】发芽的马铃薯含有( )。
A.
龙葵素
B.
秋水仙碱
C.
皂甙
D.
卟啉
查看完整题目与答案

【单选题】果蔬贮藏期腐烂的主要原因是
A.
有害微生物污染
B.
机械伤
C.
温度过高
D.
湿度过大
查看完整题目与答案

【判断题】马铃薯和红薯都具有休眠现象。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】蜜丸的贮藏期通常为（）。
A.
6个月
B.
1年
C.
l年半左右
D.
2年左右
查看完整题目与答案
深圳药师上岗能力测试>中药学类考试题目

【简答题】马铃薯何时传入我国？
查看完整题目与答案
农作物品种(马铃薯)考试题目

【单选题】马铃薯亦称土豆，性质（）。
A.
爽脆透明
B.
酥松香甜
C.
软糯细腻
D.
色泽鲜明
查看完整题目与答案

【多选题】红薯和马铃薯的区别为()。
A.
红薯具有侧根,马铃薯无
B.
马铃薯具有不定芽,根不具有不定芽
C.
马铃薯具有定芽、节,红薯无
D.
红薯由侧根膨大而来,马铃薯由侧枝膨大发育而来
查看完整题目与答案

【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。
A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
棉酚
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相关题目：
【填空题】马铃薯中龙葵素的含量会随（）和部位的不同而有所不同。
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【多选题】马铃薯的主要形态特征有( )。
A.
属自花授粉作物
B.
、果实为浆果，呈圆形或椭圆形
C.
、花冠 5 瓣合瓣
D.
花序为总状花序
E.
、奇数羽状复叶
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【单选题】冲剂的贮藏期一般为
A.
体温计
B.
血压计
C.
听诊器
D.
人工晶体
E.
光学内窥镜
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【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。
A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
棉酚
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【判断题】马铃薯贮藏期间必须注意避光以及抑制发芽，食用时需将芽眼及周围绿色薯皮削去（ ）
A.
正确
B.
错误
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【简答题】冷冻的马铃薯
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【简答题】鲜马铃薯
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【单选题】马铃薯晚疫的传播主要靠：
A.
蚜虫
B.
土壤
C.
嫁接
D.
气流
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【单选题】我们使用的马铃薯是（）
A.
块根
B.
块茎
C.
根状茎
D.
肉质直根
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【简答题】冷冻马铃薯(用油半炸过)
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【单选题】（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。
A.
气调贮藏
B.
机械冷藏
C.
减压贮藏
D.
辐射贮藏
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【单选题】发芽的马铃薯含有( )。
A.
龙葵素
B.
秋水仙碱
C.
皂甙
D.
卟啉
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【单选题】果蔬贮藏期腐烂的主要原因是
A.
有害微生物污染
B.
机械伤
C.
温度过高
D.
湿度过大
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【判断题】马铃薯和红薯都具有休眠现象。()
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蜜丸的贮藏期通常为（）。
A.
6个月
B.
1年
C.
l年半左右
D.
2年左右
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【简答题】马铃薯何时传入我国？
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【单选题】马铃薯亦称土豆，性质（）。
A.
爽脆透明
B.
酥松香甜
C.
软糯细腻
D.
色泽鲜明
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【多选题】红薯和马铃薯的区别为()。
A.
红薯具有侧根,马铃薯无
B.
马铃薯具有不定芽,根不具有不定芽
C.
马铃薯具有定芽、节,红薯无
D.
红薯由侧根膨大而来,马铃薯由侧枝膨大发育而来
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【单选题】发芽的马铃薯引起中毒的成分为（ ）。
A.
组胺
B.
龙葵素
C.
皂苷
D.
棉酚
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