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【多选题】
大宗绿茶的鲜叶采摘是( )。
A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
题目标签:
鲜叶
叶采
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举一反三
【单选题】名优绿茶加工时,鲜叶要( )。
A.
现采现采
B.
适度摊放
C.
娄凋
D.
发酵
查看完整题目与答案
【多选题】如果鲜叶杀青适度,具有以下特征( )。
A.
叶色由鲜绿转为暗绿,不带红梗红叶
B.
叶质柔软,嫩茎梗折而不断
C.
略有粘性,紧捏叶子成团,稍有弹性
D.
青草气消失,略带茶香。
查看完整题目与答案
【简答题】[名词解释] 鲜叶适制性
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>茶艺师考试题目
【单选题】旱天烟叶采收应在()采收
A.
下午
B.
早上有露水时
C.
中午
D.
任何时间
查看完整题目与答案
【简答题】()是红毛茶鲜叶加工不当而产生的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
查看完整题目与答案
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A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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【简答题】制茶是指采用一定的方法将茶树鲜叶制作成饮用品的过程,制茶技术就是掌握和控制这种方法的()
查看完整题目与答案
【单选题】中国基本茶类可分为六大类,其中红茶是指茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、( )、干燥制成的茶。
A.
摊放
B.
杀青
C.
发酵
D.
晒青
查看完整题目与答案
【简答题】黄茶按鲜叶老嫩分为( )和( )。
查看完整题目与答案
【单选题】一般200斤鲜叶约可生产出()斤干茶
A.
200斤
B.
100斤
C.
50斤
D.
25斤
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B.
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C.
略有粘性,紧捏叶子成团,稍有弹性
D.
青草气消失,略带茶香。
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A.
单芽
B.
一芽一叶
C.
一芽二、三叶
D.
一芽二、三叶同等嫩度对夹叶
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A.
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B.
杀青
C.
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D.
晒青
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【单选题】一般200斤鲜叶约可生产出()斤干茶
A.
200斤
B.
100斤
C.
50斤
D.
25斤
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