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【判断题】

红酒在冰镇后口感较涩

A.
正确
B.
错误
题目标签：红酒口感
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参考答案：
举一反三

【单选题】奶油胶冻具有外形美观()、口感香甜的特点。
A.
质地粗糙
B.
质地细腻
C.
内质有气孔
D.
内质有蜂窝
查看完整题目与答案

【判断题】干型葡萄酒的含糖量在1.2%以下，口感酸而不甜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】红酒：葡萄：酒窖
A.
房屋：家具：布置
B.
书本：纸张：畅销
C.
面包：面粉：模具
D.
舞蹈：服装：音乐
查看完整题目与答案

【多选题】原奶口感检测注意事项（ )
A.
筛选测试成绩未达标人员不能出具品评结果
B.
品评样品＞5个，需分组品评，并能从品评记录表直观体现
C.
品评记录表中需体现具体品评时间点，避免品评＞3组时出现同一品评时间。
查看完整题目与答案

【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述，正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短，感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长，感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强，感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长，感染危险性高
查看完整题目与答案

【单选题】制作红酒汁阀猪排卷耍把猪排卷（ ） 。
A.
用牙签别好
B.
用线绳拥好
C.
用锡纸包好
D.
用油纸包好
查看完整题目与答案

【单选题】喝红酒时，一般吃（）。
A.
牛肉
B.
鱼
C.
虾
D.
鸡肉
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【单选题】品味葡萄酒时，入口的涩的味道，以及决定葡萄酒口感，主要是由于 的存在。
A.
糖
B.
花青素
C.
单宁
D.
丙酮酸
查看完整题目与答案

【单选题】烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。
A.
可口性
B.
多用性
C.
营养性
D.
安全性
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中级中式烹调师考试题目

【多选题】喝红酒时,应拿红酒杯的
A.
杯肚
B.
杯颈
C.
杯座
D.
捧在手掌中
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A.
正确
B.
错误
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A.
房屋：家具：布置
B.
书本：纸张：畅销
C.
面包：面粉：模具
D.
舞蹈：服装：音乐
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【多选题】原奶口感检测注意事项（ )
A.
筛选测试成绩未达标人员不能出具品评结果
B.
品评样品＞5个，需分组品评，并能从品评记录表直观体现
C.
品评记录表中需体现具体品评时间点，避免品评＞3组时出现同一品评时间。
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【多选题】有关外科手术切口感染的危险因素的描述，正确的是( )。
A.
术前使用抗生素时间短，感染危险性高
B.
术前使用抗生素时间长，感染危险性高
C.
侵入手术切口的细菌毒力强，感染危险性高
D.
手术部位剃毛比剪毛的感染危险性低
E.
术前住院时间长，感染危险性高
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【单选题】制作红酒汁阀猪排卷耍把猪排卷（ ） 。
A.
用牙签别好
B.
用线绳拥好
C.
用锡纸包好
D.
用油纸包好
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【单选题】喝红酒时，一般吃（）。
A.
牛肉
B.
鱼
C.
虾
D.
鸡肉
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【单选题】品味葡萄酒时，入口的涩的味道，以及决定葡萄酒口感，主要是由于 的存在。
A.
糖
B.
花青素
C.
单宁
D.
丙酮酸
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【单选题】烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。
A.
可口性
B.
多用性
C.
营养性
D.
安全性
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【多选题】喝红酒时,应拿红酒杯的
A.
杯肚
B.
杯颈
C.
杯座
D.
捧在手掌中
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