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【简答题】

在下列面点中，属于川式面点的是()。

A.猫耳朵
B.珍珠圆子
C.烩扁食
D.宁波汤圆

题目标签：猫耳朵宁波汤圆珍珠圆子
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【单选题】珍珠圆子的创始人是( )。
A.
钟燮森
B.
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C.
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D.
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B.
江苏
C.
浙江
D.
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B.
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【单选题】珍珠圆子属于( )。
A.
京式面点
B.
苏式面点
C.
广式面点
D.
川式面点
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【单选题】. 珍珠圆子属于( )。
A.
麦粉类面团制品
B.
米及米粉团制品
C.
杂粮面团制品
D.
冻类制品
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A.
北京
B.
江苏
C.
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贵州
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A.
北京
B.
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C.
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贵州
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【单选题】珍珠圆子的坯团加工方法为( )。
A.
盆蒸米团
B.
干蒸米团
C.
煮米团
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炒米
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【多选题】制作猫耳朵的主要原料是（ ）
A.
小麦粉
B.
绿豆粉
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北京
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