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【单选题】

整鸡去骨第三步，在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断，注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨，再从（）厘米的割口中拉出颈骨。

A.
5
B.
8
C.
10
D.
15
题目标签：厘米整鸡鸡头
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参考答案：
举一反三

【单选题】老年斑的皮疹为数毫米至数厘米的淡褐色或黑褐色的()
A.
光滑的斑点
B.
光滑的斑片
C.
粗糙的斑点
D.
粗糙的斑块
查看完整题目与答案

【单选题】笼子里有共8只,共有26只脚。假设全,那么就有16只脚,这样比实际少10只脚。给每只鸡头多画( )只脚,就变成了兔。应该给( )只鸡头添上脚,有( )只鸡变成了兔。
A.
1  4   4
B.
2  5  5
查看完整题目与答案

【单选题】如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
A.
向左
B.
向右
C.
向前
D.
向后
查看完整题目与答案

【单选题】已知点O，画和点O的距离是3厘米的直线可以画[ ]
A.
1条
B.
2条
C.
3条
D.
无数条
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【简答题】鸡头部皮肤呈现蓝紫色，一般与下列因素无关（ ）。
查看完整题目与答案

【简答题】20平方米=______平方分米400公顷=______平方千米5000平方厘米=______平方分米250分米=______米2公顷=______平方米4年=______个月．
查看完整题目与答案

【简答题】3.5立方米=______立方厘米7600立方分米=______立方米830立方厘米=______立方分米2.6升=______升______毫升．
查看完整题目与答案

【单选题】闽南一带，到了年末公司尾牙宴时，如果餐桌上的鸡头对准某位员工，代表的含义是（）。
A.
升官
B.
加薪
C.
离职
D.
年度最佳员工
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世博会知识竞赛>闽南文化知识竞赛考试题目

【判断题】整鸡出骨在选料上以一年左右较肥的母鸡为主
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】画一条直线，在直线上截取一条3厘米长的线段。
查看完整题目与答案

【单选题】在Word2010中进行“段落设置”，若设置“右缩进1厘米”，则其含义是()。
A.
对应段落的首行右縮进1厘米
B.
对应段落除首行外，其余行都右缩进1厘米
C.
对应段落的所有行在右页边距1厘米处对齐
D.
对应段落的所有行都右缩进1厘米
查看完整题目与答案

【单选题】整鸡出骨的第一步是（）。
A.
去翅骨
B.
去颈骨
C.
去腿骨
D.
去背骨
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【单选题】A．浙贝母B．天冬C．麦冬D．玉竹E．黄精 药材形似鸡头，或结节状形似姜，或肥厚状，或串球状
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
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【单选题】缉翻领止口,单止口一般在――至――厘米
A.
0.1-0.5
B.
0.3-0.8
C.
0.4-0.9
D.
0.2-0.6
查看完整题目与答案

【判断题】整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】有大、小两个圆，大圆半径是5厘米，小圆半径是4厘米，小圆面积是大圆面积的（　　）
A.
45
B.
1625
C.
114倍
查看完整题目与答案

【简答题】] 起势动作,两手腹前抱球,与脐同高,掌心向内,掌指间距约()厘米:
查看完整题目与答案

【单选题】（）为青花彩绘工序中特制的毛笔，因笔头似鸡头，俗称“鸡头笔”。
A.
箍线笔
B.
分水笔
C.
描线笔
D.
调料笔
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【单选题】整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。
A.
完全一样
B.
完全不同
C.
刀法一样，步骤不同
D.
步骤一样，刀法不
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食品行业技能鉴定考试>厨师考试考试题目

【简答题】整鸡加工中的代表品种有哪些?
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A.
光滑的斑点
B.
光滑的斑片
C.
粗糙的斑点
D.
粗糙的斑块
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【单选题】笼子里有共8只,共有26只脚。假设全,那么就有16只脚,这样比实际少10只脚。给每只鸡头多画( )只脚,就变成了兔。应该给( )只鸡头添上脚,有( )只鸡变成了兔。
A.
1  4   4
B.
2  5  5
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【单选题】如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。
A.
向左
B.
向右
C.
向前
D.
向后
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【单选题】已知点O，画和点O的距离是3厘米的直线可以画[ ]
A.
1条
B.
2条
C.
3条
D.
无数条
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【简答题】鸡头部皮肤呈现蓝紫色，一般与下列因素无关（ ）。
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【简答题】20平方米=______平方分米400公顷=______平方千米5000平方厘米=______平方分米250分米=______米2公顷=______平方米4年=______个月．
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【简答题】3.5立方米=______立方厘米7600立方分米=______立方米830立方厘米=______立方分米2.6升=______升______毫升．
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【单选题】闽南一带，到了年末公司尾牙宴时，如果餐桌上的鸡头对准某位员工，代表的含义是（）。
A.
升官
B.
加薪
C.
离职
D.
年度最佳员工
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【判断题】整鸡出骨在选料上以一年左右较肥的母鸡为主
A.
正确
B.
错误
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【简答题】画一条直线，在直线上截取一条3厘米长的线段。
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【单选题】在Word2010中进行“段落设置”，若设置“右缩进1厘米”，则其含义是()。
A.
对应段落的首行右縮进1厘米
B.
对应段落除首行外，其余行都右缩进1厘米
C.
对应段落的所有行在右页边距1厘米处对齐
D.
对应段落的所有行都右缩进1厘米
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【单选题】整鸡出骨的第一步是（）。
A.
去翅骨
B.
去颈骨
C.
去腿骨
D.
去背骨
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【单选题】A．浙贝母B．天冬C．麦冬D．玉竹E．黄精 药材形似鸡头，或结节状形似姜，或肥厚状，或串球状
A.
A．
B.
B．
C.
C．
D.
D．
E.
E．
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【单选题】缉翻领止口,单止口一般在――至――厘米
A.
0.1-0.5
B.
0.3-0.8
C.
0.4-0.9
D.
0.2-0.6
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【判断题】整鸡脱骨时，鸡如果过肥，就不容易出骨，所以选择的鸡越瘦越好。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】有大、小两个圆，大圆半径是5厘米，小圆半径是4厘米，小圆面积是大圆面积的（　　）
A.
45
B.
1625
C.
114倍
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【简答题】] 起势动作,两手腹前抱球,与脐同高,掌心向内,掌指间距约()厘米:
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【单选题】（）为青花彩绘工序中特制的毛笔，因笔头似鸡头，俗称“鸡头笔”。
A.
箍线笔
B.
分水笔
C.
描线笔
D.
调料笔
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【单选题】整鸭出骨的步骤和刀法与整鸡出骨是（）。
A.
完全一样
B.
完全不同
C.
刀法一样，步骤不同
D.
步骤一样，刀法不
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【简答题】整鸡加工中的代表品种有哪些?
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