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【判断题】

大豆含有一些妨碍蛋白质消化吸收的抗营养因素，其中以抗胰蛋白酶存在最普遍，可经煮熟将其破坏。()

A.
正确
B.
错误
题目标签：胰蛋白酶蛋白质消化抗胰蛋白酶
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参考答案：
举一反三

【填空题】食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品营养学考试题目

【单选题】在蛋白质消化中起外肽酶作用的是
A.
胰蛋白酶
B.
糜蛋白酶
C.
弹性蛋白酶
D.
胃蛋白酶
E.
氨基肽酶
查看完整题目与答案

【单选题】有关蛋白质消化产物吸收的错误叙述是:
A.
氨基酸及二肽，三肽均可被吸收
B.
氨基酸的吸收在小肠中进行
C.
吸收需要葡萄糖
D.
吸收消耗能量
E.
吸收需有转运氨基酸的载体
查看完整题目与答案

【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
查看完整题目与答案

【单选题】胰岛的外分泌物有（）①胰岛素②胰高血糖素③胰蛋白酶
A.
①②
B.
②③
C.
③
D.
①②③
查看完整题目与答案

【多选题】下列能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的是:
A.
胃酸
B.
胰蛋白酶
C.
肠激酶
D.
组织液
E.
糜蛋白酶
查看完整题目与答案

【单选题】餐后十二指肠液中胰蛋白酶浓度低于正常的是
A.
十二指肠球溃疡
B.
肠易激综合征
C.
慢性胰腺炎
D.
慢性胆囊炎
E.
胃溃疡
查看完整题目与答案

【简答题】食物蛋白质消化产物是如何吸收的？
查看完整题目与答案
化学工程>生物化工考试题目

【判断题】蛋白质消化的本质是切断肽键。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】胰蛋白酶不能激活下述哪种酶原（）
A.
麋蛋白酶原
B.
胃蛋白酶原
C.
弹力蛋白酶原
D.
激肽酶
E.
胰蛋白酶原
查看完整题目与答案

【简答题】单胃动物蛋白质消化代谢特点:
查看完整题目与答案

【单选题】能使胰蛋白酶原转换为胰蛋白酶最重要的物质是
A.
胃液
B.
胰蛋白酶
C.
糜蛋白酶
D.
肠激酶
E.
组织液
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一种试剂是蛋白质消化时所加的试剂()。
A.
ACaSO4
B.
BK2SO4
C.
CMgSO4
D.
DH2O
查看完整题目与答案

【单选题】遗传性α1-抗胰蛋白酶缺乏与下列哪种肺气肿的密切（）
A.
小叶中央型肺气肿
B.
全小叶型肺气肿
C.
混合型肺气肿
D.
间质性肺气肿
E.
肺大疱
查看完整题目与答案

【单选题】胰蛋白酶作用点是由下列哪个氨基酸提供-COOH形成的肽键( )
A.
苯丙氨酸、酪氨酸
B.
色氨酸、酪氨酸
C.
甲硫氨酸、亮氨酸
D.
精氨酸、赖氨酸
E.
甘氨酸、亮氨酸
查看完整题目与答案

【判断题】胰蛋白酶抑制剂不可逆地抑制胰蛋白酶的活性。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质消化率最高的是
A.
馒头
B.
米饭
C.
玉米面窝窝头
D.
大豆
E.
豆腐
查看完整题目与答案

【单选题】关于血清胰蛋白酶的叙述，错误的是（）
A.
急性胰腺炎时，免疫反应性胰蛋白酶与淀粉酶平行升高
B.
慢性胰腺炎无脂肪泻时，血清胰蛋白酶-1无变化
C.
胰腺癌时，血清胰蛋白酶变化不定
D.
慢性肾衰竭时，血清免疫反应性胰蛋白酶-1可降低
E.
糖尿病时，血清免疫反应性胰蛋白酶可降低
查看完整题目与答案

【简答题】简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
查看完整题目与答案
生物学>动物营养学考试题目

【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
整粒熟大豆
查看完整题目与答案
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胰蛋白酶
B.
糜蛋白酶
C.
弹性蛋白酶
D.
胃蛋白酶
E.
氨基肽酶
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【单选题】有关蛋白质消化产物吸收的错误叙述是:
A.
氨基酸及二肽，三肽均可被吸收
B.
氨基酸的吸收在小肠中进行
C.
吸收需要葡萄糖
D.
吸收消耗能量
E.
吸收需有转运氨基酸的载体
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A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
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A.
①②
B.
②③
C.
③
D.
①②③
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【多选题】下列能使胰蛋白酶原转变为胰蛋白酶的是:
A.
胃酸
B.
胰蛋白酶
C.
肠激酶
D.
组织液
E.
糜蛋白酶
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【单选题】餐后十二指肠液中胰蛋白酶浓度低于正常的是
A.
十二指肠球溃疡
B.
肠易激综合征
C.
慢性胰腺炎
D.
慢性胆囊炎
E.
胃溃疡
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【简答题】食物蛋白质消化产物是如何吸收的？
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【判断题】蛋白质消化的本质是切断肽键。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】胰蛋白酶不能激活下述哪种酶原（）
A.
麋蛋白酶原
B.
胃蛋白酶原
C.
弹力蛋白酶原
D.
激肽酶
E.
胰蛋白酶原
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【简答题】单胃动物蛋白质消化代谢特点:
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【单选题】能使胰蛋白酶原转换为胰蛋白酶最重要的物质是
A.
胃液
B.
胰蛋白酶
C.
糜蛋白酶
D.
肠激酶
E.
组织液
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【单选题】下列哪一种试剂是蛋白质消化时所加的试剂()。
A.
ACaSO4
B.
BK2SO4
C.
CMgSO4
D.
DH2O
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【单选题】遗传性α1-抗胰蛋白酶缺乏与下列哪种肺气肿的密切（）
A.
小叶中央型肺气肿
B.
全小叶型肺气肿
C.
混合型肺气肿
D.
间质性肺气肿
E.
肺大疱
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【单选题】胰蛋白酶作用点是由下列哪个氨基酸提供-COOH形成的肽键( )
A.
苯丙氨酸、酪氨酸
B.
色氨酸、酪氨酸
C.
甲硫氨酸、亮氨酸
D.
精氨酸、赖氨酸
E.
甘氨酸、亮氨酸
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【判断题】胰蛋白酶抑制剂不可逆地抑制胰蛋白酶的活性。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】蛋白质消化率最高的是
A.
馒头
B.
米饭
C.
玉米面窝窝头
D.
大豆
E.
豆腐
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【单选题】关于血清胰蛋白酶的叙述，错误的是（）
A.
急性胰腺炎时，免疫反应性胰蛋白酶与淀粉酶平行升高
B.
慢性胰腺炎无脂肪泻时，血清胰蛋白酶-1无变化
C.
胰腺癌时，血清胰蛋白酶变化不定
D.
慢性肾衰竭时，血清免疫反应性胰蛋白酶-1可降低
E.
糖尿病时，血清免疫反应性胰蛋白酶可降低
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【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
整粒熟大豆
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