莴苣包括(       )。前者是以其肥大的肉质嫩茎为食用部位，嫩茎细长有节似笋，因此俗称莴笋或莴苣笋。后者又名生菜，以生食叶片为主，又分为 散叶生菜 、结球生菜。因莴苣栽培和食用非常广泛，有些国家将黄瓜、番茄和莴苣称之为保护地三大蔬菜。