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【多选题】

通过一份精彩的酒单你可以了解到_____

A.
餐厅的主题
B.
餐厅主人的人品
C.
餐餐厅侍酒师或主厨的风格和偏好
D.
城市风貌和人文情怀
题目标签：酒单
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参考答案：
举一反三

【判断题】递送酒单时应先将酒单递送给主人。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
调酒师考试>初级调酒师考试题目

【单选题】酒水员负责向客人展示和介绍酒单，为客人（）。
A.
订菜单
B.
斟茶水
C.
介绍菜式
D.
订酒水
查看完整题目与答案

【单选题】调酒师接到点酒单后应及时调酒，营业高峰时（）分钟内备好
A.
3
B.
5
C.
6
D.
10
查看完整题目与答案

【判断题】在西餐点餐时，呈递菜单时不需要看清人数，菜单和酒单通常都是每桌一份
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】一般酒单尺寸为20mm×( )mm。
A.
10
B.
11
C.
12
D.
15
查看完整题目与答案

【多选题】有关酒单策划的步骤,表述正确的是( )
A.
明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B.
明确市场需求，客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.
明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.
明确酒水的品名，特点，级别，产地年限及制作工艺
查看完整题目与答案

【多选题】酒单策划的内容应包括（ ）\r\n
A.
酒水品种
B.
酒水名称
C.
贮藏方法
D.
销售单位
E.
酒品介绍
查看完整题目与答案

【多选题】酒单包括的内容有（ ）
A.
名称
B.
数量
C.
价格
D.
描述
查看完整题目与答案

【判断题】坐在吧台前吧椅上的客人由调酒师负责点酒,也必须填写点酒单。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】这是我们的酒单。A. Here is our wine list.
查看完整题目与答案
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A.
正确
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A.
订菜单
B.
斟茶水
C.
介绍菜式
D.
订酒水
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【单选题】调酒师接到点酒单后应及时调酒，营业高峰时（）分钟内备好
A.
3
B.
5
C.
6
D.
10
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【判断题】在西餐点餐时，呈递菜单时不需要看清人数，菜单和酒单通常都是每桌一份
A.
正确
B.
错误
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【单选题】一般酒单尺寸为20mm×( )mm。
A.
10
B.
11
C.
12
D.
15
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【多选题】有关酒单策划的步骤,表述正确的是( )
A.
明确酒吧的经营策略，确认酒吧的经营方针
B.
明确市场需求，客人饮酒水的习惯及对酒水价格的接受能力
C.
明确酒水的采购途径、费用、品种和价格
D.
明确酒水的品名，特点，级别，产地年限及制作工艺
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【多选题】酒单策划的内容应包括（ ）\r\n
A.
酒水品种
B.
酒水名称
C.
贮藏方法
D.
销售单位
E.
酒品介绍
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【多选题】酒单包括的内容有（ ）
A.
名称
B.
数量
C.
价格
D.
描述
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【判断题】坐在吧台前吧椅上的客人由调酒师负责点酒,也必须填写点酒单。
A.
正确
B.
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【简答题】这是我们的酒单。A. Here is our wine list.
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