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【简答题】

二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。()

题目标签：淀粉含量蛋白质含量多棱大麦
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参考答案：
举一反三

【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质含量最丰富的一组是（　　）
A.
蔗糖、谷类、豆类、植物根茎
B.
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
C.
动物油、植物油、奶油、蛋黄
D.
新鲜蔬菜、水果
查看完整题目与答案

【多选题】淀粉含量较多的饮片易
A.
潮解
B.
虫蛀
C.
变色
D.
霉变
E.
风化
查看完整题目与答案

【单选题】精清中的蛋白质含量很低,一般为( )
A.
1%-2%
B.
2%-5%
C.
3%-7%
D.
7%-10%
查看完整题目与答案

【单选题】淀粉含量较多的蔬菜主要是( )
A.
叶菜类
B.
根菜类
C.
花菜类
D.
茎类菜
查看完整题目与答案

【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
查看完整题目与答案

【单选题】茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
A.
凉茶
B.
秋茶
C.
春茶
D.
夏茶
查看完整题目与答案

【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】大米中的淀粉含量为72%～74% 。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪些食品蛋白质含量较高?()
A.
三文鱼
B.
土豆
C.
面包
D.
猕猴桃
查看完整题目与答案

【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15～20%
B.
50～60%
C.
10～15%
D.
35～40%
查看完整题目与答案

【判断题】菠菜粉中的蛋白质含量很少。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】肉类中蛋白质含量约为（）
A.
3%～5%
B.
30%～50%
C.
13%～15%
D.
20%～30%
查看完整题目与答案

【简答题】母乳喂养的优点有()A蛋白质含量高B脂肪含量少C钙磷比例合适D含有SIgAE矿物质含量高
查看完整题目与答案

【简答题】鉴定果蔬成熟度的依据包括生长期、果实形态、 、 、可溶性固形物和淀粉含量。
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
查看完整题目与答案

【简答题】豆饼蛋白质含量为____,豆粕则为____。
查看完整题目与答案

【单选题】禽肉中蛋白质含量约为（）。
A.
15%
B.
20%
C.
25%
D.
30%
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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B.
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A.
蔗糖、谷类、豆类、植物根茎
B.
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
C.
动物油、植物油、奶油、蛋黄
D.
新鲜蔬菜、水果
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【多选题】淀粉含量较多的饮片易
A.
潮解
B.
虫蛀
C.
变色
D.
霉变
E.
风化
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【单选题】精清中的蛋白质含量很低,一般为( )
A.
1%-2%
B.
2%-5%
C.
3%-7%
D.
7%-10%
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【单选题】淀粉含量较多的蔬菜主要是( )
A.
叶菜类
B.
根菜类
C.
花菜类
D.
茎类菜
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【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
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【单选题】茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
A.
凉茶
B.
秋茶
C.
春茶
D.
夏茶
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【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】大米中的淀粉含量为72%～74% 。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列哪些食品蛋白质含量较高?()
A.
三文鱼
B.
土豆
C.
面包
D.
猕猴桃
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【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15～20%
B.
50～60%
C.
10～15%
D.
35～40%
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【判断题】菠菜粉中的蛋白质含量很少。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】肉类中蛋白质含量约为（）
A.
3%～5%
B.
30%～50%
C.
13%～15%
D.
20%～30%
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【简答题】母乳喂养的优点有()A蛋白质含量高B脂肪含量少C钙磷比例合适D含有SIgAE矿物质含量高
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【简答题】鉴定果蔬成熟度的依据包括生长期、果实形态、 、 、可溶性固形物和淀粉含量。
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【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【简答题】豆饼蛋白质含量为____,豆粕则为____。
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【单选题】禽肉中蛋白质含量约为（）。
A.
15%
B.
20%
C.
25%
D.
30%
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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