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【简答题】
二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大。()
题目标签:
淀粉含量
蛋白质含量
多棱大麦
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参考答案:
举一反三
【单选题】下列食材中蛋白质含量较高的食材是( )
A.
蘑菇
B.
土豆
C.
鸡蛋
D.
油菜
查看完整题目与答案
【多选题】淀粉含量较多的饮片易
A.
潮解
B.
虫蛀
C.
变色
D.
霉变
E.
风化
查看完整题目与答案
【单选题】淀粉含量较多的蔬菜主要是( )
A.
叶菜类
B.
根菜类
C.
花菜类
D.
茎类菜
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【单选题】某灭菌乳产品营养成分表中蛋白质含量为3.8g/100ml,允许误差范围值应为
A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
查看完整题目与答案
【单选题】茶叶新梢中蛋白质含量在下面哪一茶季最高:()
A.
凉茶
B.
秋茶
C.
春茶
D.
夏茶
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【判断题】茶叶中的蛋白质含量约为26%,助极易溶于水,因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】小麦种子蛋白质含量与种子硬度和透明度呈负相关。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
35~40%
查看完整题目与答案
【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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【单选题】大豆中的蛋白质含量( )
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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A.
潮解
B.
虫蛀
C.
变色
D.
霉变
E.
风化
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A.
叶菜类
B.
根菜类
C.
花菜类
D.
茎类菜
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A.
≥3.2
B.
≥3.04
C.
≤4.56
D.
≥3.5
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A.
凉茶
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秋茶
C.
春茶
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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B.
50~60%
C.
10~15%
D.
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A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
30~50%
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