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【简答题】

常用的甜味剂、芳香剂、胶浆剂有哪些?

题目标签：香剂胶浆剂甜味剂
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参考答案：
举一反三

【单选题】下列属于非营养性甜味剂的是( )。
A.
葡萄糖
B.
甜蜜素
C.
甘草甜素
D.
罗汉果
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于天然甜味剂的是
A.
糖精
B.
异麦芽酮糖醇
C.
果糖低聚糖
D.
木糖醇
查看完整题目与答案

【简答题】影响甜味剂甜度的因素有哪些？
查看完整题目与答案

【多选题】什么可以代替白糖,更天然的甜味剂?
A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
糖精
查看完整题目与答案

【简答题】甜味剂按营养价值分为（）和（）两类
查看完整题目与答案

【单选题】我国允许用作甜味剂的是（）
A.
苯甲酸、山梨酸
B.
叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯
C.
硝酸盐、亚硝酸盐
D.
硫磺、亚硫酸钠
E.
甘草、甜叶菊苷
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【简答题】常用的甜味剂、芳香剂、胶浆剂有哪些?
查看完整题目与答案

【单选题】甜味剂按其营养价值分为( )。
A.
营养性甜味剂和非营养性甜味剂
B.
天然甜味剂和人工合成甜味剂
C.
糖类甜味剂和非糖类甜味剂
D.
高热值甜味剂和低热值甜味剂
查看完整题目与答案

【单选题】常用的增香剂不包括( )。
A.
橘子香精
B.
木糖醇
C.
柠檬香精
D.
香蕉香精
查看完整题目与答案

【多选题】下列甜味剂可用于面包中的有(
A.
糖精钠
B.
甜蜜素 )。
C.
阿力甜
D.
安赛蜜
查看完整题目与答案

【单选题】用作液体制剂的甜味剂是
A.
羟苯酯类
B.
阿拉伯胶
C.
阿司帕坦
D.
胡萝卜素
E.
氯化钠
查看完整题目与答案

【多选题】外墙外保温系统用抗裂砂浆或抹面胶浆剂见证复验，与保温材料拉伸粘结强度试件中胶体尺寸满足的条件包括但不限于（）等。
A.
平面尺寸100×100mm
B.
平面尺寸70×70mm
C.
平面尺寸40×40mm
D.
厚度6±1mm
E.
厚度3±1mm
查看完整题目与答案

【简答题】茶爽无胶基口香糖作为新一代功能型休闲食品，富含绿茶 、天然甜味剂木糖醇和天然绿豆精华，具有清新口气，清火，清除厚舌苔，缓解各种烟毒、酒毒等功效。
查看完整题目与答案

【单选题】以下不属于天然甜味剂的是（）。
A.
干草
B.
天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C.
甜菊精
D.
糖精
查看完整题目与答案
西式面点师考试>西式面点师理论（高级）考试题目

【简答题】葡萄糖作为甜味剂的特点。
查看完整题目与答案
食品科学技术>软饮料工艺学考试题目

【多选题】人工合成甜味剂包括（）
A.
糖精钠
B.
三氯蔗糖
C.
竹芋甜素
D.
甘草酸三钾钠
E.
阿斯巴甜
查看完整题目与答案

【单选题】无致龋性的甜味剂是（）
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
半乳糖
D.
乳糖
E.
甜菊糖
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【单选题】天然甜味剂是（）
A.
甜菊糖
B.
阿斯巴甜
C.
糖精钠
D.
甜味素
查看完整题目与答案

【简答题】具有防龋齿作用的甜味剂是（ ）
查看完整题目与答案

【多选题】白酒加工过程中易滥用的甜味剂有( )
A.
甜蜜素
B.
阿斯巴甜
C.
纽甜
D.
糖精钠
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甜蜜素
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A.
糖精
B.
异麦芽酮糖醇
C.
果糖低聚糖
D.
木糖醇
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A.
米糖浆
B.
白砂糖
C.
麦芽糖浆
D.
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【单选题】我国允许用作甜味剂的是（）
A.
苯甲酸、山梨酸
B.
叔丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯
C.
硝酸盐、亚硝酸盐
D.
硫磺、亚硫酸钠
E.
甘草、甜叶菊苷
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A.
营养性甜味剂和非营养性甜味剂
B.
天然甜味剂和人工合成甜味剂
C.
糖类甜味剂和非糖类甜味剂
D.
高热值甜味剂和低热值甜味剂
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A.
橘子香精
B.
木糖醇
C.
柠檬香精
D.
香蕉香精
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【多选题】下列甜味剂可用于面包中的有(
A.
糖精钠
B.
甜蜜素 )。
C.
阿力甜
D.
安赛蜜
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【单选题】用作液体制剂的甜味剂是
A.
羟苯酯类
B.
阿拉伯胶
C.
阿司帕坦
D.
胡萝卜素
E.
氯化钠
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【多选题】外墙外保温系统用抗裂砂浆或抹面胶浆剂见证复验，与保温材料拉伸粘结强度试件中胶体尺寸满足的条件包括但不限于（）等。
A.
平面尺寸100×100mm
B.
平面尺寸70×70mm
C.
平面尺寸40×40mm
D.
厚度6±1mm
E.
厚度3±1mm
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【简答题】茶爽无胶基口香糖作为新一代功能型休闲食品，富含绿茶 、天然甜味剂木糖醇和天然绿豆精华，具有清新口气，清火，清除厚舌苔，缓解各种烟毒、酒毒等功效。
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【单选题】以下不属于天然甜味剂的是（）。
A.
干草
B.
天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C.
甜菊精
D.
糖精
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【多选题】人工合成甜味剂包括（）
A.
糖精钠
B.
三氯蔗糖
C.
竹芋甜素
D.
甘草酸三钾钠
E.
阿斯巴甜
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【单选题】无致龋性的甜味剂是（）
A.
蔗糖
B.
果糖
C.
半乳糖
D.
乳糖
E.
甜菊糖
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【单选题】天然甜味剂是（）
A.
甜菊糖
B.
阿斯巴甜
C.
糖精钠
D.
甜味素
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【简答题】具有防龋齿作用的甜味剂是（ ）
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A.
甜蜜素
B.
阿斯巴甜
C.
纽甜
D.
糖精钠
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