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【单选题】

臭粉的 pH 为（ ）

A.
7.8
B.
8.7
C.
3.8
D.
8.3
题目标签：臭粉
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参考答案：
举一反三

【判断题】化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】碳酸氢钠即是臭粉。（）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】臭粉，其学名为碳酸氢氨（NaHCO3）。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】碳酸氢铵俗称臭粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】臭粉的学名是( )。
A.
氯化钠
B.
硝酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
查看完整题目与答案

【单选题】臭粉，学名又叫( )，俗称臭起子。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢铵
C.
碳酸钠
D.
食粉
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【单选题】臭粉的 pH 为（ ）
A.
7.8
B.
8.7
C.
3.8
D.
8.3
查看完整题目与答案

【判断题】碳酸氢氨即臭粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】臭粉的学名是（）
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢胺
查看完整题目与答案

【简答题】臭粉的PH值为(　　)。
查看完整题目与答案

【简答题】[名词解释] 臭粉
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西式面点师考试>西式面点师理论（初级）考试题目

【单选题】臭粉的产气量是()。
A.
700mL/g
B.
500mL/g
C.
261mL/g
D.
216mL/g
查看完整题目与答案

【判断题】化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式面点师考试考试题目

【单选题】臭粉的学名是( )。
A.
氯化钠
B.
硝酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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【单选题】臭粉的学名是（）
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢胺
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【单选题】臭粉的学名是( )
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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【单选题】臭粉的pH值为（） 。
A.
3.8
B.
8.3
C.
7.8
D.
8.7
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【单选题】臭粉，学名又叫( )，俗称臭起子。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢铵
C.
碳酸钠
D.
食粉
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【单选题】臭粉受热分解后产生( ),虽极易挥发,但成品仍有残留,从而给成品带来不良气味。
A.
异味
B.
碱味
C.
酸味
D.
氨味
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【单选题】臭粉的学名是( )。
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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A.
正确
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A.
正确
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】臭粉的学名是( )。
A.
氯化钠
B.
硝酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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【单选题】臭粉，学名又叫( )，俗称臭起子。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢铵
C.
碳酸钠
D.
食粉
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【单选题】臭粉的 pH 为（ ）
A.
7.8
B.
8.7
C.
3.8
D.
8.3
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【判断题】碳酸氢氨即臭粉。
A.
正确
B.
错误
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A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢胺
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【简答题】[名词解释] 臭粉
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【单选题】臭粉的产气量是()。
A.
700mL/g
B.
500mL/g
C.
261mL/g
D.
216mL/g
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【判断题】化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】臭粉的学名是( )。
A.
氯化钠
B.
硝酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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【单选题】臭粉的学名是（）
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢胺
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【单选题】臭粉的学名是( )
A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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【单选题】臭粉的pH值为（） 。
A.
3.8
B.
8.3
C.
7.8
D.
8.7
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【单选题】臭粉，学名又叫( )，俗称臭起子。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢铵
C.
碳酸钠
D.
食粉
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【单选题】臭粉受热分解后产生( ),虽极易挥发,但成品仍有残留,从而给成品带来不良气味。
A.
异味
B.
碱味
C.
酸味
D.
氨味
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A.
氯化钠
B.
碳酸钠
C.
碳酸氢钠
D.
碳酸氢铵
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