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【单选题】

用木勺将泡芙面糊挑起,若糊流得过慢,说明()。

A.
面粉量不够
B.
水量不够
C.
鸡蛋量不够
D.
黄油不够
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举一反三

【单选题】“树不修不直,人不教不才”,“遇良医得生,遇庸医致死”这说明( )。

A.
外因是事物变化的根本原因
B.
外因是事物变化的根据
C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用

【单选题】​1、泡芙制作时最好选用哪种面粉?

A.
A. 中筋粉
B.
C. 高筋粉
C.
B. 低筋粉
D.
D. 全麦粉

【多选题】关于三面投影体系,正确的说明有()

A.
在三面投影体系中,三个投影面是相互垂直的
B.
V投影面与W投影面之间的交线称为X轴线
C.
V投影面与H投影面之间的交线称为X轴线
D.
V投影面与W投影面之间的交线称为z轴线
E.
W面的投影图,称为正立投影图

【单选题】泡芙口味()颇有特点。

A.
外脆内软
B.
外软内松
C.
外脆内松
D.
外松内软

【单选题】以下泡芙描述不正确的是()。

A.
烘烤泡芙时可以随时打开烤箱门查看
B.
烘烤泡芙时表皮上色太深可以盖锡纸继续进行烘烤
C.
制作泡芙时面粉是直接加在煮开的液体中,进行烫制
D.
制作泡芙时水和黄油是需要煮开的

【单选题】关于泡芙面粉描述正确的是()。

A.
软硬度
B.
稠稀度
C.
面粉吸水性
D.
干湿度
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C.
外因在一定条件下能够改变事物发展的进程
D.
外因不一定通过内因而起作用
【单选题】​1、泡芙制作时最好选用哪种面粉?
A.
A. 中筋粉
B.
C. 高筋粉
C.
B. 低筋粉
D.
D. 全麦粉
【多选题】关于三面投影体系,正确的说明有()
A.
在三面投影体系中,三个投影面是相互垂直的
B.
V投影面与W投影面之间的交线称为X轴线
C.
V投影面与H投影面之间的交线称为X轴线
D.
V投影面与W投影面之间的交线称为z轴线
E.
W面的投影图,称为正立投影图
【多选题】下列选项中,说明要坚持适度原则的有______
A.
因地制宜
B.
掌握火候
C.
注意分寸
D.
适可而止
【单选题】泡芙口味()颇有特点。
A.
外脆内软
B.
外软内松
C.
外脆内松
D.
外松内软
【单选题】以下泡芙描述不正确的是()。
A.
烘烤泡芙时可以随时打开烤箱门查看
B.
烘烤泡芙时表皮上色太深可以盖锡纸继续进行烘烤
C.
制作泡芙时面粉是直接加在煮开的液体中,进行烫制
D.
制作泡芙时水和黄油是需要煮开的
【单选题】关于泡芙面粉描述正确的是()。
A.
软硬度
B.
稠稀度
C.
面粉吸水性
D.
干湿度
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