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【判断题】
中餐的上菜顺序,一般先上热菜,其次是冷荤菜肴。
A.
正确
B.
错误
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顺序
菜肴
热菜
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参考答案:
举一反三
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
查看完整题目与答案
【多选题】自我介绍的顺序是( )
A.
资历深者与资历浅者相识,资历浅者先作自我介绍
B.
男士与女士相识,女士先作自我介绍
C.
年长者与年少者相识,年少者先作自我介绍
D.
职位高者与职位低者相识,职位低者先作自我介绍
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【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】病房中有多位患者需要换药,换药顺序应该是
A.
先无菌的患者,次污染的患者,后感染的患者
B.
先感染的患者,次污染的患者,后无菌的患者
C.
先污染的患者,次感染的患者,后无菌的患者
D.
先无菌的患者,次感染的患者,后污染的患者
E.
先污染的患者,次无菌的患者,后感染的患者
查看完整题目与答案
【单选题】西餐的上菜顺序是()。
A.
开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.
开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
查看完整题目与答案
【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
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【单选题】多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于()。
A.
围碟
B.
拼盘
C.
冷菜
D.
拼盘和花色冷盘的围碟
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【简答题】菊花凤是哪个菜系的菜肴?
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管理学>中餐宴会服务考试题目
【单选题】﹣22,(﹣1)2,(﹣1)3的大小顺序是 [ ]
A.
﹣22<(﹣1)2<(﹣1)3
B.
﹣22<(﹣1)3<(﹣1)2
C.
(﹣1)3<﹣22<(﹣1)2
D.
(﹣1)2<(﹣1)3<﹣22
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初中数学>有理数的乘方考试题目
【单选题】吹塑机的开车步骤的正确顺序是()
A.
先开压缩气,冷却水然后开加热,温度到后开机
B.
先开加热,温度到后开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,挤出机,最后开机生产
C.
先开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,加热,最后开机
D.
先开加热,然后启动液压泵,挤出机,然后开压缩气,冷却水,最后开机
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【简答题】请按顺序写出0-9 的的英文拼写并朗读它们。_____________________________________________________
查看完整题目与答案
【单选题】族的( )是佐餐的主要菜肴。
A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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管理学>西餐厅服务考试题目
【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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管理学>现代厨房管理考试题目
【简答题】企业月末结账顺序和注意事项
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【单选题】按东、西、南、北、中的顺序,写出“五岳”的名称()。
A.
嵩山、泰山、衡山、华山、恒山
B.
嵩山、华山、泰山、衡山、恒山
C.
泰山、华山、衡山、恒山、嵩山
D.
泰山、嵩山、衡山、华山、恒山
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其他>事业单位公共基础知识(综合知识)考试题目
【单选题】关于握手的顺序正确的是( )
A.
上下级之间握手,应让下级先伸手
B.
职位高者与职位低者握手,应让职位高者先伸手
C.
长辈与晚辈之间,应让晚辈先伸手
D.
男士与女士,应让男士先伸手
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【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
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【单选题】下列关于正常枕先露分娩机转顺序,正确的是
A.
衔接-下降-俯屈-内旋转-仰伸-复位及外旋转
B.
衔接-俯屈-下降-内旋转-仰伸-复位及外旋转
C.
衔接-下降-内旋转-俯屈-仰伸-复位及外旋转
D.
下降-俯屈-衔接-内旋转-仰伸-复位及外旋转
E.
下降-衔接-俯屈-内旋转-仰伸-复位及外旋转
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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相关题目:
【单选题】西餐讲究菜肴与酒水的搭配,如果您主菜点的是海鲜类或烹饪方式简单的鱼类,服务员会让您选择( )
A.
威士忌
B.
白葡萄酒
C.
红葡萄酒
D.
鸡尾酒
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【多选题】自我介绍的顺序是( )
A.
资历深者与资历浅者相识,资历浅者先作自我介绍
B.
男士与女士相识,女士先作自我介绍
C.
年长者与年少者相识,年少者先作自我介绍
D.
职位高者与职位低者相识,职位低者先作自我介绍
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【判断题】所谓配菜,就是根据烹调原料的性质、烹调方法、饮食习性等因素,把加工成形的烹调原料加以适当的配合,使其经烹制加热成为一份完整、可食用菜肴的调理过程。
A.
正确
B.
错误
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】病房中有多位患者需要换药,换药顺序应该是
A.
先无菌的患者,次污染的患者,后感染的患者
B.
先感染的患者,次污染的患者,后无菌的患者
C.
先污染的患者,次感染的患者,后无菌的患者
D.
先无菌的患者,次感染的患者,后污染的患者
E.
先污染的患者,次无菌的患者,后感染的患者
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【单选题】西餐的上菜顺序是()。
A.
开胃头盘——汤——甜品——色拉——主菜——咖啡或茶
B.
开胃头盘——汤——色拉——主菜——甜品——咖啡或茶
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【单选题】下列需要勾芡的菜肴是()
A.
清炒豌豆苗,蒜蓉荷兰豆
B.
红烧猪蹄
C.
回锅肉,酱爆鸡丁
D.
开胃羹
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【单选题】多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于()。
A.
围碟
B.
拼盘
C.
冷菜
D.
拼盘和花色冷盘的围碟
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【简答题】菊花凤是哪个菜系的菜肴?
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管理学>中餐宴会服务考试题目
【单选题】﹣22,(﹣1)2,(﹣1)3的大小顺序是 [ ]
A.
﹣22<(﹣1)2<(﹣1)3
B.
﹣22<(﹣1)3<(﹣1)2
C.
(﹣1)3<﹣22<(﹣1)2
D.
(﹣1)2<(﹣1)3<﹣22
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初中数学>有理数的乘方考试题目
【单选题】吹塑机的开车步骤的正确顺序是()
A.
先开压缩气,冷却水然后开加热,温度到后开机
B.
先开加热,温度到后开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,挤出机,最后开机生产
C.
先开压缩气,冷却水,然后启动液压泵,加热,最后开机
D.
先开加热,然后启动液压泵,挤出机,然后开压缩气,冷却水,最后开机
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【简答题】请按顺序写出0-9 的的英文拼写并朗读它们。_____________________________________________________
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【单选题】族的( )是佐餐的主要菜肴。
A.
咸菜
B.
泡菜
C.
辣酱
D.
豆瓣酱
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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管理学>西餐厅服务考试题目
【填空题】()是指通过安全可靠的渠道获取、开发新的原料,井将其制作成具有新意的菜肴、点心。
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管理学>现代厨房管理考试题目
【简答题】企业月末结账顺序和注意事项
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【单选题】按东、西、南、北、中的顺序,写出“五岳”的名称()。
A.
嵩山、泰山、衡山、华山、恒山
B.
嵩山、华山、泰山、衡山、恒山
C.
泰山、华山、衡山、恒山、嵩山
D.
泰山、嵩山、衡山、华山、恒山
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其他>事业单位公共基础知识(综合知识)考试题目
【单选题】关于握手的顺序正确的是( )
A.
上下级之间握手,应让下级先伸手
B.
职位高者与职位低者握手,应让职位高者先伸手
C.
长辈与晚辈之间,应让晚辈先伸手
D.
男士与女士,应让男士先伸手
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【多选题】()属于特殊菜肴的分让
A.
汤菜菜肴
B.
造型菜肴
C.
卷食菜肴
D.
拔丝类菜肴
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【单选题】下列关于正常枕先露分娩机转顺序,正确的是
A.
衔接-下降-俯屈-内旋转-仰伸-复位及外旋转
B.
衔接-俯屈-下降-内旋转-仰伸-复位及外旋转
C.
衔接-下降-内旋转-俯屈-仰伸-复位及外旋转
D.
下降-俯屈-衔接-内旋转-仰伸-复位及外旋转
E.
下降-衔接-俯屈-内旋转-仰伸-复位及外旋转
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【单选题】西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。
A.
美式
B.
俄式
C.
法式
D.
美式
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