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【单选题】

米饭煮制一小时至熟后,需要焖()分钟。

A.
5
B.
10
C.
15
D.
30
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【单选题】造成馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是()。

A.
淀粉发生了糊化
B.
淀粉发生了老化
C.
淀粉发生了氧化
D.
淀粉发生了焦化

【单选题】大米饭的GI值为83.0,它属于?

A.
高血糖生成指数食物
B.
中血糖生成指数食物
C.
低血糖生成指数食物
D.
-
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A.
高血糖生成指数食物
B.
中血糖生成指数食物
C.
低血糖生成指数食物
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